Monat: Juni 2019

In letzter Zeit bin ich mit dem bekannten Sake-Reis nicht zufrieden, und japanischer Sake wird aus verschiedenen Reisarten hergestellt, die Individualität ausstrahlen können.Das ist genau der Zustand von "Hyakka Ryouran".Es wurde bereits angenommen, dass etwas Reis ausgestorben ist, aber nur 700 g oder nur 10 g Samen […]

Nach der Arbeit draußen trinken!In Verbindung mit dem Gefühl der Offenheit ist der Moment, in dem der Geschmack von japanischem Sake langsam in die fünf Eingeweide und sechs Schwerter eindringt, ängstlich.Laut dem jüngsten "Fixed-Point-Observation-Umfragebericht" der Shinsei Bank "Salaryman's Pocket Money Survey" * 1 betrug der Taschengeldbetrag im Vorjahr 37, […].

Kennen Sie "The World's Sake Sommelier 2018", das im Sake Sommelier des Jahres ausgewählt wurde?Dies ist das beste der Welt […]

Mitte Juni 2018 wurde das Dorf Hautvillers am frühen Morgen mit Horden von Mercedes-Benz überflutet, und dieses kleine französische Dorf war mit mehr als 6 Menschen gefüllt.Weil er an diesem Tag Koch bei Moet et Chandon war […]

Es gibt so viele Arten von Sake.Selbst wenn sie unter dem gleichen Rahmen wie japanischer Sake verkauft werden, gibt es einen großen Unterschied in Aroma und Geschmack zwischen jenen, die sorgfältig aus Reis und Reiskoji hergestellt werden, und jenen, die nach Billigkeit streben, indem sie Sake-Hefe zu gebrühtem Alkohol hinzufügen.Vor kurzem […]

Haben Sie das Gefühl, dass sich die Atmosphäre des japanischen Sake in den Spirituosengeschäften in letzter Zeit ein wenig verändert hat?Korrekt!Bisher war es eine Parade von One-Box-Flaschen, 720-ml-Flaschen und Papierpackungen, aber die Anzahl japanischer Sake mit modischen Flaschendesigns nimmt zu. "[...]

Japanischer Sake wird unterteilt in "Junmaishu" aus Reis und Reis-Koji und "Sake mit Alkoholzusatz", der durch Zugabe von gebrühtem Alkohol zu Reis und Reis-Koji hergestellt wird.In letzter Zeit ist Junmaishu, ein japanischer Sake ohne gebrühten Alkohol, populär geworden und hat ein negatives Bild von japanischem Sake mit gebrühtem Alkohol […]