Monat: Juni 2020

Die Inlandslieferungen von japanischem Sake, die 1973 170 Millionen Kiloliter überstiegen, gingen im Geschäftsjahr 2018 auf 49 Kiloliter zurück.Da die Situation auf weniger als ein Drittel des Höchststandes sinkt, bemüht sich jede Sake-Brauerei verstärkt um den Export von japanischem Sake nach Übersee.Inzwischen […]

Wenn Sie mit japanischem Sake nicht vertraut sind, können Sie sich möglicherweise nicht vorstellen, was der Unterschied ist und wie der Geschmack ist, selbst wenn er als reiner Reissake oder gebrauter Sake bezeichnet wird.Für Ginjo Sake, Junmai Sake und Honjo Sake werden jeweils Bedingungen festgelegt. […]

Am 2019. Januar 1 wurde bekannt gegeben, dass "Nanbu Bijin" Co., Ltd. in der Präfektur Iwate "die weltweit erste vegane Zertifizierung für japanische Zwecke erhalten hat".Darüber hinaus gab es im Oktober 25 die Nachricht, dass die Nagai Sake Brauerei in der Präfektur Gunma auch eine vegane Zertifizierung erhalten hat.Jedoch […]

Neben Bier und Wein wird japanischer Sake bei jüngeren Generationen und Frauen immer beliebter.Die Anzahl der ungezwungenen Bars und Tavernen, die spezielle Gerichte anbieten, die gut zu japanischem Sake passen, nimmt zu, und selbst wenn Sie nicht mit japanischem Sake vertraut sind, steigt die Anzahl der wunderbaren Geschäfte, die Sie besuchen möchten. […]

Kürzlich hörte ich von der Schließung einer kleinen lokalen Sake-Brauerei.Produktionsrückgang aufgrund von Arbeitskräftemangel in hart arbeitenden Sake-Brauereien.Leider wird die Sake-Brauerei, die von der lokalen Produktion und dem lokalen Verbrauch sowie dem Familienmanagement getragen wurde, mit abnehmendem Umsatz und Produktion mit fortschreitender Entvölkerung der Region schnell schwächer. […]

Das Gesetz über Lebensmittelhygiene wurde am 2018. Juni 6 überarbeitet.Von diesem Tag an waren alle Lebensmittelunternehmen verpflichtet, die HACCP-Zertifizierung für Lebensmittelhygienemanagementsysteme zu erhalten, nicht nur bestimmte Unternehmen wie große produzierende Unternehmen und Exporteure.Lebensmittelunternehmen sind Restaurants und […]

UNIQLO verkauft Sake-T-Shirts nicht nur in Japan, sondern auch in 14 Ländern weltweit. Das T-Shirt mit dem Namen "Sake Brewery Collaboration T-Shirt" wurde nach dem Vorbild von 11 japanischen Sake-Brauereien hergestellt, die aus dem ganzen Land ausgewählt wurden, und hat eine japanische Atmosphäre.Und […]