Es sind nicht nur Informationen wie Daten, die wichtig sind, um den Sake zu bestimmen, den Sie trinken möchten. Hier stellen wir vor, wie man ohne Wissen wählt.
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CDs, Schallplatten, DVDs, Bücher usw. zu kaufen, auch wenn Sie den Inhalt nicht kennen, wird vom Design des Covers intuitiv angezogen. Auch aus Gründen dieser "Jake Kauf" ist eine der empfohlenen Methoden.
In letzter Zeit wird die Qualität von Sake immer besser, aber gleichzeitig nimmt die Anzahl der Sakes mit einem einzigartigen Design, das am Etikett haftet, zu. Einige Brauereien haben ihre eigenen Designer.
Von einzigartigen Designs, die Sie zum ungewollten Lachen bringen, stilvollen Dingen wie Wein, sogar solchen mit Moe-Charakteren und solchen, die mit Animationen zusammenarbeiten.Es ist ein moderner japanischer Sake, der wirklich hundert Blumen hat..
"Jake Buying" macht Spaß, sowohl für Anfänger, die nicht wissen, welchen Grund sie wählen sollen, als auch für Fans, die neue Begegnungen suchen.. Sie können mit einem Gefühl des Spaßes wählen, während Sie sich den Geschmack vorstellen, also ist es sehr aufregend. Wenn ich es trinke und es genau so schmeckt, wie ich es erwartet hatte, möchte ich mich selbst als "I'm amazing!"
Hier einige Brauereien, die sich besonders mit Etikettendesign beschäftigen.
・ Miyoshi-Chrysanthemenbrauen (Stadt Miyoshi, Präfektur Tokushima)
Miyoshi Kikuzo verfolgt die Politik „Etikettendesign ist eine Botschaft“. "Eh! Ist das Sake?"Eine Sake-Brauerei, die für ihr innovatives Design mit einem ganz anderen Geschmack als traditioneller Sake bekannt istで す.
Was süß und cool ist und persönlich am liebsten istReihe von Gitarren-Labels. Kuramoto selbst mag Musik so sehr, dass das Design von Mädchen mit Gitarren wie „Rickenbacker“, „Gibson Les Paul“ und „Fender Stratocaster“ das Konzept von Sake umkippte.
Die Bilderserie von Ayane, der ältesten Tochter der 3-Schwestern von Kuramoto, Orie, der zweiten Tochter, und Koharu, der dritten Tochter, ist ein wenig moe-artig und süß. .
By the way,Es gibt auch eine "One Cup Miyoshi Chrysantheme", die Sie genießen können, als ob Sie es als Verkostung genießen.で す.
・ Fuji Shuzo (Stadt Tsuruoka, Präfektur Yamagata)
Die Brauerei Fujii Sake, die „Glory Fuji“ braut, kaufe ich am meisten.
Wenn ich in einem Eckgeschäft war, das ich manchmal besuche, habe ich es auf einen Blick aufgegriffen.`` ZEBRA (Zebra) Junmai Daiginjo ungefilterter Rohsake ''.
Der Entwurf eines Schwarzweiss-Zebras mit einer Dämmerung wird nie vergessen, sobald Sie es sehen. Eine andere Sache, die ich wirklich mag, ist"SURVIVAL (Überleben) reiner Reis Daiginjo ungefiltert rohen Sake".
Wie der Name "Survival" schon sagt, ist das Tarnungsetikett wirklich wild und cool.Ich denke, es ist ein gutes Geschenk für Männer.
・ Shiraito-Brauerei (Miyazu-Stadt, Kyoto)
Shiraito Sake Brewery, eine etablierte Sake-Brauerei, ist in ganz Japan für die Zusammenarbeit mit Anime bekannt.. Der Teenager Miho Miyazaki begann mit der Idee: "Ich möchte eine neue Form des Willens herausfordern!"
Die erste ist eine Zusammenarbeit mit den in 2013 veröffentlichten Armored Trooper Votoms`` Minimum Bastard (Bottoms) ''. Sake, der keine Illustrationen hat und nur in schwarzen Buchstaben auf einem weißen Etikett geschrieben wurde, war ein heißes Thema.
Später knüpfen Sie an alte und neue Animationswerke wie "Ghost in the Shell", "Berserk", "Yowamushi Pedal", "Kuroko's Basketball" usw. an..
Shiraito Sake Brewery, ein Produkt mit Labels, die für Anime-Enthusiasten unwiderstehlich sind, wird ein Auge darauf haben, welche Werke das nächste Mal zusammenarbeiten werden.
"Ari" ist die Wahl für die Benennung
Die Auswahl nach Markennamen hat auch ein starkes Unterhaltungselement und wird Anfängern empfohlenで す.
Es gibt viele Namen, die wirklich einzigartig sind, deshalb kann ich sie hier nicht schreiben, aber hier sind einige meiner Favoriten.
・ `` Shinigami '' Kamo Fuku Sake Brauerei (Shonan Town, Kuchi-gun, Shimane)
Nach Kuramoto,"Sake mit einem schlechten Ruf in Japan". Es wurde vor ungefähr 20 Jahren durch einen trockenen Boom geboren.
Diese Spirituose entstand aus der Idee heraus, dass es interessant wäre, Spirituosen herzustellen, die das Gegenteil von Mode sind. Der Geschmack ist ein reiner Reissake mit einem milden Geschmack, der genau das Gegenteil von Trockenheit ist.
Der Name ist das Gegenteil des Glückwunschbildes,Kuramotos Lieblingsgeschichte von Rakugo "Shingami"Es scheint so zu sein.Ein Label mit einer schrecklichen Schrift und einfach geschriebenem "Shinigami" hat einen starken Einfluss.
Übrigens gibt es auch eine Version namens „Ura Shinigami“, die ein eindrucksvolles Etikett in umgekehrten Buchstaben hat, das doppelt so unheimlich ist.
・ `` Gläser exklusiv '' Kanno Brauerei (Kurihara City, Präfektur Miyagi)
"Sake für Gläser mit Brille, mit Brille" ist das Konzept dieses Willens.
Acht der Brauer tragen eine Brille, und der 10-Monat 1-Tag von „Sake Day“ ist auch „Glasses Day“.Es scheint, dass sich Yohei Sato aus Kuramoto etwas einfallen ließ.
Das EtikettBehandelt die Markierung „Landolt-Ring“ wie das Alphabet C, das für Sehkrafttests verwendet wirdVoller Verspieltheit.
Es ist ein beliebtes Produkt, das im Handumdrehen viel Aufmerksamkeit auf sich zieht, sobald es in die Welt kommt, und das sich verkauft, sobald es ausverkauft ist.
・ `` Fukuhisa-Seeklima (Meeresfrüchte) '' Brauerei Imada Sake (Stadt Higashihiroshima, Präfektur Hiroshima)
Als ich Kanji zum ersten Mal sah, wusste ich nicht, wie ich es lesen sollte.
Die örtliche Brauerei ist eine Fundgrube an Meeresfrüchten einschließlich Austern. Es wurde gemacht, um Sie köstliche Meeresfrüchte essen zu lassen, die durch das lokale Meer erzogen werden.
Es wird mit weißer Birke gebraut, die viel Zitronensäure produziert, und es sammelt nicht die erfrischende Säure, die an Zitrusfrüchte wie Zitrone erinnert..
Säure ist höher als allgemeiner GrundEs ist also ein sehr schöner Likör, den man als Weißwein genießen kann.
・ `` 8: 00pm '' Fukumitsuya (Stadt Kanazawa, Präfektur Ishikawa)
„Ich möchte am Nachmittag Spaß für Erwachsene von 8 bringen.“Ein Juwel, das nach diesem Gedanken benannt wurde.
Es scheint der Wunsch zu bestehen, der jüngeren Generation, die gerade erwachsen geworden ist, näher zu kommen.
・ "Taxifahrer" Brauerei Kikuzakari Sake (Kitakami City, Präfektur Iwate)
Wenn Sie ein Filmfan sind, kann dieser Name schnell zu Ihnen kommen.
Ein in 1976 veröffentlichter amerikanischer Film unter der Regie von Martin Scorsese. Der Hauptdarsteller war Robert De Niro. Auch Jodie Fosters Rolle als Prostituierte Iris bei 13 war ein großes ThemaSake nach dem Meisterwerk "Taxi Driver" benanntで す.
Das Etikett erinnert an ein altes Filmplakat,Ein gelb-schwarz kariertes Muster, das im Gesicht von Deniro an ein gelbes Taxi erinnert, ist eingeklemmt. Bekannt als "Takudora".
・ "Sonemi" -Kikuzakari-Sake-Brauerei (Kitakami-Stadt, Präfektur Iwate) und "Netami" -Miyoshi-Kiku-Sake-Brauerei (Miyoshi-Stadt, Präfektur Tokushima)
Die Zusammenarbeit der Kikumori Sake Brewery und der Miyoshi Kiku Sake Brewery"Neid" und "Neid". Das stimmt, es ist "嫉妬".
Diese Getränke mit intensiver NamensgebungDurch den Austausch der verwendeten Hefe entstanden 2-Sake-Brauereien voller Individualität. 2-Buch, das Sie auf jeden Fall im Set trinken möchten.
Ich fand es in einer Bar, in die ich mit einem Sake Mate ging, und natürlich tat ich es. Es ist ein starker Sake, der auch für Aufregung gut ist.
■ Sie können sich die allgemeine Tendenz anhand der Flaschenfarbe vorstellen! ?
Die Farbe der Flasche ist eigentlich ein Hinweis, um sich den Geschmack von außen vorzustellen.„Die Farbe der Flasche wird nach Geschmack und Bild ausgewählt.“Es gibt so viele Sake-Brauereien, die eindeutig angeben, dass dies eine wichtige Informationsquelle ist.
In der Regel werden Sake-Flaschen häufig in Dunkelbraun oder Grün verwendet, um Alkohol vor UV-Strahlen zu schützen. Heutzutage sehe ich jedoch transparente Flaschen.
Es wird gesagt, dass es schwierig ist, die Qualität beizubehalten, da es ultraviolette Strahlen durchlässt, wenn es transparent ist.In vielen Fällen verwendet Nigari-Likör eine transparente Flasche, um die Farbe des Likörs anzuzeigen..
ま た,Für diejenigen, die ein erfrischendes Gefühl wie Sommer willen beeindrucken möchten, können Sie auch eine hellblaue Flasche verwenden.
Für teure Junmai Daiginjo,Schwarze Flaschen werden auch verwendet, um ein luxuriöses Gefühl zu erzeugen. Es gibt zwei Arten von schwarzen Flaschen: eine glänzende und eine mattierte Flasche.
Übrigens ist die schwarze Flasche tatsächlich teuer, und die Frostflasche ist teurer als die glänzende.
In letzter Zeit scheint die Anzahl der Sake-Brauereien, die sich mit den 3-Punkten von Flaschen, Etiketten und Designs abstimmen, zuzunehmen.. Ich bin froh, dass Sie SNS-Glanz genießen können, wenn immer mehr modischer Sake herauskommt.
■ Super einfach! Sie können genau wählen, und es gibt kein Versagen mit japanischem Sake, der auf Lebensmittel spezialisiert ist!
Wenn Sie wissen, was Sie essen möchten,Empfohlen, weil es einfach und zuverlässig ist, eine präzise Marke auszuwählenで す.
In der Tat haben in den letzten Jahren viele Sake-Brauereien Alkohol geschickt, um bestimmte Lebensmittel nacheinander zu kombinieren. Ich werde sie nach Lebensmitteltyp vorstellen.
~ Fleisch ~
・ Yakitori
"94" -Brauerei Tamanokko (Stadt Kyoto, Präfektur Kyoto)
Ich möchte einen perfekten Sake für Yakitori machen, einen klassischen Snack! Likör, mit dem die Entwicklung begannで す.
Die Entwicklung ist jedoch schwierig, da es unvermeidlich Unterschiede im Geschmack und in der Wahrnehmung der Verträglichkeit gibt. Um ein objektives Urteil eines Dritten zu erreichen,Leo, ein mit KI (Künstliche Intelligenz) ausgestatteter GeschmackssensorWir konnten die ultimative Kompatibilität mit Yakitori erreichen.
Natürlich passt es gut zu salzigen Yakitori, aber die Kombination mit Sauce ist besonders gut. Wenn Sie es mit einem Yakitori mit Soßengeschmack essen, scheint die Kompatibilität eine überraschende Zahl von 97.8% zu sein. Die KI, die sich weiterentwickelt, ist jetzt in die Welt der Sake eingetreten.
・ Knochen mit Huhn
Kawazuru-Sake-Brauerei "Sanuki Kurodai" (Stadt Kannonji, Präfektur Kagawa)
Knochenhuhn ist ein beliebter lokaler Gourmet in der Präfektur Kagawa. Gekochte Hähnchenschenkel werden mit Salzpfeffer, Knoblauch, Gewürzen gewürzt und überbacken.
„Saiki Kurady“ wurde mit dem Ziel entwickelt, diesen Sake würzig zu machen. Wie Sie sich unter dem Namen „Kura Udi“ vorstellen können, ist es wolkig und cremig.
Es ist auch süß und sauer wie ein Milchsäuregetränk.Ein Hauptmerkmal dieser Spirituose ist, dass sie einen „Calpis“ -Geschmack für Erwachsene hat.で す.
Das Geheimnis ist die übliche Menge an 3-Zeiten. Darüber hinaus enthält es reichlich Zitronensäure, da es weiße Koji-Schimmelpilze für Shochu verwendet.Der Alkoholgehalt beträgt nur 6%, was viel einfacher zu trinken ist als normaler Sake.So werden auch Menschen, die nicht sehr Schnaps sind, vorwärts gehen.
Neben Hühnern mit Knochen ist die Verträglichkeit mit Hühnergerichten perfekt. Es passt gut zu Hühnchen und Knorpel. ÜbrigensDie empfohlene Art zu trinken ist auf dem FelsenEs scheint so zu sein. Der Geschmack ändert sich zu sieben Farben, wenn Eis hinzugefügt wird. Bitte versuchen Sie es!
・ Rindersteak
COWBOY YAMAHAI Shiokawa-Sake-Brauerei (Niigata City, Präfektur Niigata)
Dieser Likör wurde "Cowboy Yamahai" genannt, weil er gut für Fleischgerichte schmeckt und den amerikanischen Markt erschließt. Sein Name ist Bo Timken, der das erste Sake-Geschäft in den USA eröffnete.
Der Grund, warum dieser Likör zu Fleisch passt, ist„Saurer Geschmack“ mit viel Präsenz aus der Bergabfallaufbereitung und „Umami“, weich und erfrischend.
Serviert mit einem Steak mit Zitrone oder Wasabi in einer gegrillten Salz- oder KnoblauchsauceEs scheint das Beste zu sein.
Gibier
Gibier ist ein französisches Wort für natürliche Wildtiere aus der Jagd.
Wildfleisch wie Wildschweine, Hirsche, Hasen, Wildtauben, Stockenten und Fasane, die frei in den Bergen fliegen, sind fettarm und nahrhaft. In den letzten Jahren ist es in Japan populär geworden.
Hier sind zwei Arten von japanischem Sake, die sich auf die Gibier-Küche konzentrieren.
① "Mutemuka gibier" (Shimanto-cho, Takaoka-gun, Kochi)
Shimanto River, auch Japans letzter klarer Strom genannt. In der Stadt Shimanto, die sich in den Bergen des mittleren Beckens befindet, ist die Gibier-Jagd seit der Antike aktiv.
Ein Likör, der stark im Reichtum von Wildsaft und Fett ist, stark und dunkel, und einen mäßigen Säuregehalt hat.で す.
② Sake-Brauerei Junmai Ginjo Gibier Umenojuku (Stadt Katsuragi, Präfektur Nara)
Ein Likör mit einem reichen und tiefen Geschmack und einer starken SäureUnd die gute Verträglichkeit mit der Gibier-Küche.
Es kann köstlich bei Raumtemperatur oder kalt sein,Wenn Sie Reiskuchen machen, gut!
~ Meeresfrüchte ~
・ Makrele
Saba-Sake "SABA de SHU" Yoshikubo Sake Brauerei (Mito City, Präfektur Ibaraki)
Es gibt eine Sake-BrauereiDie Präfektur Ibaraki hat die höchste Makrelenlandung in Japan. Es ist ein Makrelen-Kraftpaket, das 25.7% des heimischen Marktanteils ausmacht.Geboren, damit du es mit der Makrele probierstDeshalb dieser "Sabadesh".
Eigentlich habe ich versucht, es in Einklang zu bringen, aber ich war beeindruckt von der Tatsache, dass es die Umami hervorbrachte und gleichzeitig den charakteristischen Geruch von Makrelen unterdrückte.
Übrigens enthält das Etikett einen kleinen fischartigen Kommentar mit der Aufschrift „Bitte genießen Sie mit Reiskuchen, Shochu, gekochtem Fisch und verschiedenen Makrelengerichten“. Ich bin irgendwie verwirrt.
・ Saury
`` Koshiji-no-koume mit Schwertfisch '' Kubiki Sake Brewery (Stadt Joetsu, Präfektur Niigata)
Einer der Reize ist die Umami, die sich nicht durch den Geschmack des erfahrenen Schwertfisches mit viel Fett, reichem Mundgefühl und reichem Duft und einem knackigen Geschmack mit saurem Geschmack besiegen lässt.
Begrenzte Zeit von spätem 8 bis zum Ende von 11Es ist verkauft bei.
・ Auster
"Sake for IMA (IAM) Austern" Brauerei Imashiji Sake (Niigata City, Präfektur Niigata)
Ein japanischer Sake, der über die 250-Jahre von einer traditionsreichen Brauerei in 3 gegründet wurde und gerne mit Austern gegessen hätteで す.
Süß und sauer und saftig, erinnert an Weißwein, unterdrückt den rohen Geruch von Austern und bringt die Umami hervor.
Es passt nicht nur zum Geschmack von Austern, sondern die in der Flüssigkeit enthaltene Apfelsäure hilft auch bei der Aufnahme der reichhaltigen Nährstoffe von Austern, die auch als „Seemilch“ bezeichnet werden. ÜbrigensEs wird auch empfohlen, Austern anzulegenEs scheint so zu sein.
~ Anderes japanisches Essen ~
・ Brathähnchen
`` Maizuru-Trommelkranich und gebratenes gebratenes Brauen '' Onda Sake Brewery (Nagaoka City, Niigata Prefecture)
Diese Spirituose wurde auf Wunsch eines Niigata-Spirituosenladens mit der Aufschrift "Ich möchte, dass Sie eine Spirituose herstellen, die zu lokalem Essen passt.".
Apropos berühmte Produkte von Nagaoka City"Gebratenes Tochio". Es ist eine Jumbo-Größe und ein dickes Brathähnchen, das sich durch eine bestimmte Größe auszeichnet, die 3-mal normal ist und oft mit "dickes Brathähnchen" verwechselt wird.
Es wird empfohlen, beim Backen, bei Sojasauce und Sojasauce „kalte Spirituose“ zu verwenden und beim Essen mit Zwiebeln und Natto-Sandwiches zwischen gebratenem Huhn „Sake“.
・ Udon
"Reiner Reis, der zu Jinling Udon passt" Nishino Kinryo (Kotohira-cho, Nakatado-gun, Präfektur Kagawa)
Die Produktion und der Verbrauch von Udons sind nur in Kagawa, der besten Udon-Präfektur Japans, erlaubt.
Die Kombination von "Soba x Sake" ist beliebt,"Udon x Sake"Diese Kombination war eine neue Überraschung.
Es hat einen ruhigen Geruch und einen festen Geschmack und passt gut zur Nudelsuppe Sanuki Udon bei Raumtemperatur..
~ Süßigkeiten ~
・ Schokolade
"I LOVE CHOCO" Kanbai Shuzo (Stadt Kuki, Präfektur Saitama)
Ein Sake, der für Schokolade geboren wurde.
Um einen neuen Weg vorzuschlagen, Willen zu genießen,Geplant und entwickelt von Kanme Shuzo und KURAND, das den „KURAND SAKE MARKET“ betreibt, der es Ihnen ermöglicht, über 100-Arten von Sake, hauptsächlich japanischem Sake, zu vergleichen und zu trinken.で す.
Alter alter Likör, der seit ungefähr 10 Jahren im Handel ist und einen Whisky-ähnlichen Duft aufweistIst. Alter alter Sake und Schokolade sind als kompatibel bekannt, aber dieses „I LOVE CHOCO“ bringt den Reichtum und die Milde zur Geltung, die den Geschmack von Schokolade umhüllen.
Empfohlene TemperaturÜber 40 X. Durch die Erwärmung können Sie einen reichen und prallen Geschmack wie heißer Whisky genießen. Es ist perfekt für süße Mädchen.
・ Eis
"Sake over Tatsuma Masamune Ice Cream" Shiraki Tsunesuke-Laden (Stadt Gifu, Präfektur Gifu)
Alter alter Sake, hergestellt mit dem neuartigen Konzept, Sake auf Eis zu legen.
In dieser BrauereiEr wurde mit dem Wunsch geboren, diese Art des Genießens mehr Menschen zu vermitteln, weil er mit vereistem Sake geheilt wurde, als er für einige Zeit müde war.で す.
Es schien, dass der Prozess des Versuchs und Irrtums weiterhin unter den mehr als 110-Typen von altem Sake ausgewählt wurde, bis entschieden wurde, welchen man verwendete.
Wenn es zu einem niedrigen Preis auf ein Lacto-Vanilleeis aufgetragen wird, wird es schnell zu einem Luxuseis.Das Ausgezeichnete. Manche Menschen sind schon einmal süchtig danach.
Lassen Sie sich von einem Spirituosenladen erzählen!
Die Wahl des Grundes ist sehr einfach, wenn es eine Person gibt, die Ihnen helfen kann.
Es ist ein Grund, der schwer ist und oft online gekauft wird,Wenn Sie in ein Spirituosengeschäft gehen, wird empfohlen, dass Sie die Person im Geschäft um Rücksprache bittenし ま す.
ImmerhinDer Spirituosenladen ist ein professioneller Fachmann. Ein großartiger Berater und Meister, der sich mit Sake auskennt.
Denken Sie nicht zu tief über "Es ist mir peinlich, dass ich das nicht einmal weiß" oder "Was soll ich tun, wenn es verkauft wird?" Nach.
Sie hören vielleicht nicht nur von Sake selbst, sondern auch von den wertvollen Informationen, die nur Fachleute haben, und von der Insider-Geschichte der Branche.