Die Schulstunde ist "Kojoshin". "Schulhausprojekt", bei dem Sie das Sake-Brauen erleben können
"Schulsammelprojekt"Eine neue Initiative der Brauerei Obata Sake (Sado City, Präfektur Niigata), die Manotsuru herstellt, um eine geschlossene Grundschule als Bestandssammlung wiederherzustellenで す.
Die Schule ist die ehemalige Nishimikawa-Grundschule in Sado City, die im 2010-Jahr wegen sinkender Geburtenraten geschlagen wurde und als „Grundschule mit dem schönsten Sonnenuntergang Japans“ gelobt wird. Die Brauerei Obata Sake hat ihr kostbares Schulgebäude aus Holz als Ort für das Sake-Brauen wiederbelebt.Startete den Betrieb in 2014Ich habe es getan.
Um sich in der Zentrale auf den Winter vorzubereiten,Sake brauen vor allem im Sommer im SchulhausIch mache Schulunterricht von der Schule sind"Kojoshin". Es scheint, dass die Politik darauf abzielt, die Zukunft zu sichern. Was den Aufbau der Marke angeht, so ist ihr Name fantastisch"Schule". In 2017 haben wir Alkohol für 4 Tanks vorbereitet. Aufgrund der HerstellungserlaubnisBehandelt als Likör statt SakeIst geworden.
In der Schulsammlung dreht sich bei Sake-Reis alles um Sado. Der zu verwendende Reis ist"Austernschalenanbau"Auf besondere Weise kultiviert`` Koshidanrei".Eine Anbaumethode, bei der Austernschalen, ein spezielles Produkt von Sado, in Trommeln abgefüllt werden, um das auf den Reisfeldern angesaugte Wasser zu reinigen, oder pulverisiert und mit der Reiserde vermischt werden.で す.
Der hier produzierte Reis ist auch als „Zertifizierter Reis für das Leben mit Toki“ zertifiziert, wenn man bedenkt, in welcher Umgebung Toki leicht zu leben ist. Noch überraschender im Schulladen ist die Energie, die für das Sake-Brauen verwendet wirdDas Ziel ist es, alles Sado zu machenOder so etwas. Es wird gesagt, dass der gesamte derzeit verwendete Strom aus natürlichen erneuerbaren Energien besteht, wobei Sonnenkollektoren verwendet werden, die im Rahmen eines Gemeinschaftsprojekts mit dem Institut für Nachhaltigkeitsforschung der Universität Tokio (IR3S) installiert wurden.
Das Einzigartige an dieser Schule ist, dass"Sake Brewing Experience" kann durchgeführt werdenDas. Tatsächlich stellen wir jeden Sommer Auszubildende ein und akzeptieren diejenigen, die nach 3 Namen pro Tank eine Woche lang trainieren möchten. Viele Brauereien bieten kurzfristige Erfahrungen von 1 bis 2 Tagen an.Die 1-Woche ist ziemlich lang und kann als vollwertiges Erlebnis bezeichnet werden.
Durch das Studium des Sake-Brauens über einen längeren Zeitraum hinweg sollen Marken-, Sake- und Sado-Fans hervorgebracht werden. Die Anfragen aus Übersee sowie aus Japan und aus 2018 nehmen zuAntonio Campins, ein Brauer, der in Spanien einen Sake namens "Silk candy" braut, nahm ebenfalls teil.
Bei Interesse lesen Sie bitte die Bewerbungsrichtlinien auf dieser offiziellen Website.
→https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/
Eine High School Brauerei! ? Was ist die „Sake Brewery“ der Tafuno Agricultural High School?
Da es mit der Schule verbunden ist, werden Schüler hier auch das Sake-Brauen einführen. "Äh, ist es minderjährigen Schülern möglich, Alkohol herzustellen?"Yamaguchi Prefectural Tafuno Agricultural High Schoolで す.
Tabuse Agricultural High SchoolDie einzige Highschool des Landes, an der Sie alle Prozesse des Sake-Brauens erlernen können, angefangen beim Anbau von Sake-Reis über das Mahlen von Reis, die Herstellung von Reiskleie, das Mischen, Auspressen und Abfüllen von Moromi in einer Brauerei der Schule.Es ist. Der Name des Sake-Brauers"Sake Brewery" (Shuzo Club). Es ist eine regelmäßige „Clubaktivität“.
Die Brauereischüler sind zwischen 15 und 18. Natürlich kann man aus Altersgründen keinen Alkohol trinken. Deshalb machen wir Sake basierend auf Aroma und Farbe. Und der Grund, warum sie sich Sorgen um den Grund machen, ist so lecker, dass sie nicht glauben, dass er von Schülern gemacht wurde.
Schüler, die so ein vollwertiges Sake-Brauen gelernt haben, sind goldene Eier, die sofort verwendet werden können. Es scheint eine Hand aus verschiedenen Brauereien zu sein,Einige Absolventen haben eine Anstellung in berühmten Brauereien in der Präfektur Yamaguchi gefunden, wie der Asahi Sake Brewery (Iwakuni City), die mit dem Sakai Festival vertraut ist, und der Sakai Sake Brewery (Iwakuni City), die Gotsubashi braut..
Ich würde gerne den kostbaren Sake trinken, den solche Schüler gebraut haben, aber wir können ihn leider nicht kaufen. Tabuse Agricultural High SchoolIch habe keine Lizenz zum Verkauf von Alkohol an die breite ÖffentlichkeitEs ist. Im Moment können es also nur die Fakultätsmitglieder dieser Schule kaufen. Es ist eine Abfallgeschichte, weil sie aktuell ist und ich denke, dass sie sich verkaufen wird. Es scheint, dass wir daran arbeiten, dass es an die breite Öffentlichkeit verkauft werden kann, und ich hoffe, dass es so bald wie möglich umgesetzt wird.
Dies ist eine kürzliche Aktivität der Sake-Brauerei, aber in 2018 eine Zusammenarbeit mit der Sake-Brauerei Hatsumi Rin (Shunan City), die „Harada“ braut. Als er nach einer Möglichkeit suchte, die verschiedenen Daten zu analysieren, die durch das Sake Brewing gesammelt wurden, schien Hatsumi Tsuji zusammenzuarbeiten. Der fertige SchnapsKiyoharuEs wurde benannt. Dieser Likör ist eine limitierte Produktion von 1,000-Büchern mit einer großen Leidenschaft für Schüler, die "Jugend" zum Wohle "machen".
Es wird nicht an der Tafusho Agricultural High School verkauft. Wenn Sie also Fragen haben, wenden Sie sich bitte an Hatsumomi Aoi.
Junge Brauer bilden nacheinander Einheiten!
In den letzten Jahren hat es in Sake-Brauereien einen Generationswechsel gegeben, und viele junge Brauer wurden geboren. In den letzten Jahren hat die Zahl der Menschen zugenommen, die im selben Gebiet Sake brauen, um ein Team zu bilden und die Menschen vor Ort zu ermutigen, den lokalen Sake wiederzubeleben. Hier sind einige typische Einheiten.
・ Akita `` NEXT5 '' (Next Five)
Die bekannteste Sake-Brauerei in der Sake-Industrie ist wahrscheinlich die Präfektur Akita „NEXT5“.Yamamoto Ginsha (Yamamine-cho, Yamamoto-gun), der Yamamoto, die Fukusuju-Sake-Brauerei (Gojome-cho, Minami-Akita-gun) von Ichihakusuisei, die Shinsei-Sake-Brauerei (Akita City) von Shinsei, Kuribuisashi von Haribayashi Eine Gruppe, bestehend aus jungen Brauern von 5 aus der Sake Brewery (Misato Town) und der Akita Brewery (Akita City)で す.
Alle diese Brauereien befanden sich in einem schwierigen Geschäftsumfeld. Um diese Situation zu überwinden, versammelten sich jedoch junge Menschen mit einer starken Leidenschaft und einem hohen Anspruch und sagten: "Wir sind führend in der Zukunft der Sake-Industrie in Akita!" Und sie kamen auf die IdeeTechnologie und Informationen gemeinsam nutzen, um einen Sake zusammenzubrauenEs war eine Idee.
In der Tat ist Herr Tsuji Technologie zum Brauen willenJede Brauerei wurde geheim gehalten und nie nach außen geöffnet. Es kann gesagt werden, dass ihr Versuch, der begann, ohne von solchen alten Sitten und Gebräuchen der Industrie erfasst zu werden, wirklich bahnbrechend und außergewöhnlich war.
NEXT5 istEinmal im Jahr einen Sake gemeinsam brauenHaben Zunächst gilt die Regel, dass die Sake-Brauerei als Produktionsort festgelegt wird und die anderen vier Brauereien Rohstoffe, Wasser, Sake-Mütter und Reiskuchen zu Sake zusammenbringen. Die Gebühr wird jedes Jahr geändert, da es sich um ein Übertragungssystem handelt. Ihr einzigartiger und themenbezogener Alkohol, den sie durch Weisheit kultivieren, ist natürlich nur von großartiger Qualität. Jedes Mal, wenn es veröffentlicht wird, ist es ein großes Thema für japanische Fans geworden.
Das in 2010 gestartete gemeinsame Brauprojekt wurde ursprünglich mit Sake gebraut, der vom Thema der Präfektur Akita inspiriert war. In 2015, wenn die Ladung rund geht,Diesmal haben wir uns der Herausforderung gestellt, mit führenden Experten anderer Genres in Japan und Übersee zusammenzuarbeiten.. Zusammenarbeit mit den Sensibilitäten von unvergleichlichen Talenten wie Richie Houtin, einem weltberühmten DJ und modernen Technokünstler, Takashi Murakami, zeitgenössischer Künstler und Takeshi Tane Genug um aufzuwachen.
Und in 2018,Zusammenarbeit mit Yoshihiro Yamadas Manga "Heugemono", serialisiert bei Morning (Kodansha)Haben „Heugemono“ ist ein historisches Werk der Hauptfigur des Kriegers und von Oribu Furuta, die während der Sengoku-Zeit Nobunaga Oda und Hideyoshi Toyotomi gedient haben, und es ist ein beliebtes Werk, das animiert wurde, so dass viele Leute es vielleicht wissen. . Das in diesem Projekt produzierte Joint BrewNr. 4 Flaschen (720 Milliliter) über 8,000-Flaschen. Es ist in der Reservierungsphase fast ausverkauft, also ist es ein first come first served!
・ Präfektur Miyagi `` DATE SEVEN '' (Datum sieben)
Die Einheit mit dem Namen „DATE SEVEN“ ist eine Sammlung von 7-Lagern in der Präfektur Miyagi, die gegen NEXT5 in der Präfektur Akita verloren.
Die versammelten Mitglieder sind die Sendai Date Family Katsuyama Sake Brewery (Sendai City), der Vorfahr der Date-Familie mit dem Gründer von Masamune Date. (Ishinomaki-Stadt), Shinraku-Brauerei (Osaki-Stadt) in Hakurakusei, Yamawa-Sake-Brauerei (Kami-cho, Kami-gun), Yamawa-Sake-Brauerei (Kurihara-Stadt), Kanbai Sake Brewery (Stadt Osaki) von „Miyakan Ume“ und Kawakei Store (Misato-machi, Toda-gun) von „Kanezawa“. Apropos Präfektur Miyagi, Sendai, Apropos SendaiTanabata und Date MasamuneWäre! Deshalb wurde der Name entschieden.
DATUM SIEBEN istSeit 2015 hat jede Brauerei gemeinsam Sake gebraut und dabei das Polieren von Reis, das Waschen von Reis, die Herstellung von Reiskleie, die Sake-Mutter, das Moromi-Management, das Pressen und die Gesamtkontrolle geteilt..
Die 1-KugelDie Yamawa-Sake-Brauerei wird zum Lagerhaus des Marktführers und Junmai Daiginjo Sake, Die 2-KugelFunkelnd in der Niizawa-Brauerei, Die 3-KugelIn der Sagano BrauereiIngwerFordern Sie die 4-Kugel herausJunmai Daiginjo Sake aus Reis der Präfektur Miyagi "Hitomebore"Wurde abgeschlossen. Der Anführer der 5-Kugel istBrauerei Suminoe Sake. Es scheint mehr Miyagi und innovativer zu sein.
Übrigens ist der fertige SakeEröffnet am Tanabata-Tag jeden 7-Monat 7-Tag. Ich bin besonders an 7 interessiert und fühle mich wirklich cool. Wie erwartet gibt es nur das Knie des Militärkommandanten Masamune Date, dem Ursprung des stilvollen Pronomen „Date“. Dies ist auch so beliebt wie NEXT5 und wird jedes Jahr ausverkauft.
・ Präfektur Yamagata Mitsuo Yamakawa (Mitsuo Yamakawa)
Der Name des einzigartigen Gefühls, das mich überraschte, als ich Mitsuo Yamakawa zum ersten Mal sah? Ist es der Name einer Person? Der Name der Einheit eines jungen 4-Lagerhauses in der Präfektur Yamagata?
Yamato Masamunes Berg, gebraut von Mitobe Sake Brewery (Tendo City), Ashinogawa Sake Brewery (Sakata City), Kannogawa River, Kojima Sohonten (Yonezawa City), Toko "Hikari", Oyamayama Brauerei (Yamagata City), "Hao Otoyama" (Uyo Otokoyama) "Man" wurde nach jeder repräsentativen Marke benannt.
Gemeinsames Brauen von „Mitsuo Yamakawa“Starten Sie in 2016. Beginnend mit der Freilassung von Kojima Sohonten,Jedes Jahr werden 3 neue Produkte herausgebracht, während sich 4 Lager verändern.
Eigentlich ist Mitsuo Yamakawa anthropomorph. Das Etikett istDer Charakter des Onkels, der mit einer schwer zu beschreibenden Berührung gezeichnet wurde, erscheint jedes Mal. Neben Tendos Spezialprodukt, Shogi, Yamagatas Soul Food, das in Bonito gekocht wird, sind die Liebe zur Region und zur Präfektur Yamagata sowie das Erscheinen vieler Liebkosungen wirklich geschmackvoll und sorgen für eine unvergessliche Präsenz, sobald Sie es sehen Die
Mitsuo Yamakawa ist übrigens auch ein LINE-Sticker. Eine Illustration und Botschaft einer bescheidenen Haltung mit einer niedrigen Taille steckt in einem Topf mit trinkendem Gokoro.
Präfektur YamagataIm Vergleich zu anderen Präfekturen ist die Beziehung zwischen Brauereien engDies ist ein neues Projekt, das mit einer Gruppe jüngerer Generationen begann. Ich möchte, dass Sie in Zukunft viele interessante Dinge tun und die Anziehungskraft der Präfektur Yamagata im In- und Ausland verbreiten. Ich freue mich auf Mitsuo Yamakawas neues Etikettendesign, das sich jedes Mal ändert.
・ Nagoya-Stadt „Nagoya-Wolke“
Dies ist keine Präfektureinheit, sondern eine Einheit, die auf Nagoya City beschränkt ist. Wie erwartet, ist es Nagoya, bekannt für seine Großstadt und lokale Liebe.Die Toshu Shuzo Brauerei braut "Toryu", "Kintora", "Kintora", "Kentora", "Kaminoi", Gott Izu braut " Die vier jungen Nachfolger der Yamamori Sake Brewery und ihre Mitarbeiter haben sich versammelt, um in 2014 zu starten.
Der Name "Nagoya Cloud" wird für das Sake Brewing verwendet."Kurajin", Englisch bedeutet "Herde"`` Menge '' (Wolke)"Mechanismus zur Nutzung" (IT-Terminologie-Cloud-System) wurde mit der Bedeutung versehen. Ohne an die bestehenden Rahmenbedingungen gebunden zu sein, arbeiten wir jeden Tag intensiv daran, Nagoya mit junger Kraft zu begeistern.
Das Wichtigste istBei Veranstaltungen ausstellen. Wir engagieren uns aktiv für PR-Aktivitäten speziell für die jüngere Generation, z. B. das Trinken und Vergleichen des Sake von 4. Es scheint, dass wir in Zukunft planen, gemeinsame Produkte von 4 Warenhäusern zu entwickeln. Es ist also aufregend zu sehen, welche Art von Persönlichkeit geschaffen wird.
Sake Brewing Staffelstab von 20-Generation Kuramoto & Tsuji verbunden
Kennen Sie eine revolutionäre Sake-Marke, die nur von jungen Leuten der 20-Generation hergestellt wird? Sein Name"Zwei Jahre alt brauen". In 2014Ishii-Brauerei (Satte City, Präfektur Saitama)Ich wurde geboren
Makoto Ishii, der in jungen Jahren die Nachfolge von Kuramoto in der achten Generation antrat, interessiert sich für dieselbe Generation, die sich mit Sake nicht auskennt, aber wenn dieselbe 26-Generation geboren wird, für die 20-Generation Dies ist ein Versuch, mit Herrn Tsuji zu beginnen. Der Name der Marke "Zwei Jahre alt brauen"Von Aoi "Blau" genannt. Es scheint, dass er sich entschlossen hat, die Diskussionen unter den Kandidaten mehr als 100 zu wiederholen. Als Herausforderung einer ungewöhnlichen jungen Sake-Brauerei wurde sie von Anfang an von verschiedenen Medien aufgegriffen und mit großer Resonanz aufgenommen.
Dieses "zwei Jahre alte Gebräu"Das Konzept lautet „Marke nur für 20“. In 2016, als Herr Tsuji 30 wurde, Ishii ShuzoTransfer zur Takarayama Sake Brauerei (Niigata City, Präfektur Niigata)Es war. Die Übernahme der Marke ist beispiellos. Es war genug, um japanische Fans zu überraschen. Sie halten also konsequent an der „jungen Herausforderung“ fest?
Zu dieser Zeit war die Takarayama Sake Brewery neben der nächsten Brauerei für Vertrieb und Verkauf, Sake Label Design und Rohreisproduzenten verantwortlich.
Und im 2018-Jahr war Mr. Watanabe von Takarayama Sake Brewery 30-Jahre alt.Die Brauerei Aoki Sake (Stadt Furukawa, Präfektur Ibaraki) ist die Nachfolgerin der dritten Generation des "Zweijährigen Gebräus".. Herr Chisa Aoki, Geschäftsführer von Aoki Shuzo, ist die zweite Tochter des Präsidenten und hat eine Karriere als Krankenschwester in einem Universitätskrankenhaus. Eine Frau mit einem süßen Lächeln. Aus der Perspektive der jungen Sensibilität und der Frauen wird es dem „Zweijährigen Gebräu“ mit Sicherheit eine neue Brise bringen.
Die Übergabezeremonie für die 3-Generation fand im Juli in Harajuku, Tokio, statt. Ich nahm auch teil, aber ungefähr 50-Leute von der Ishii Sake Brewery, der Takayama Sake Brewery, der Aoki Sake Brewery und anderen verwandten Leuten und japanischen Sake-Fans versammelten sich und feierten ihren Abschied, während sie Sake von jeder Brauerei genossen.
Übrigens entwickelt Präsident Ishii von Ishii Sake Brewery jeden Tag innovative Aktivitäten neben dem „Zweijährigen Gebräu“. Einer davon ist der Ansatz des Crowdfunding. Junmai Ginjo Sake realisiert in Zusammenarbeit mit Sharp, das über spezielle Wärmespeichertechnologie verfügt`` Yukidake Sake Winter Uniform ''Aufbau einer Crowdfunding-Seite"Makuake"Wurde ausgenutzt.
Ein Kühlbeutel, der Kühlmaterialien verwendet, die aus der LCD-Technologie von Sharp stammen.Beruhige dich auf minus 2 ℃Alkohol ist eine völlig neue Erfahrung, die es noch nie zuvor gegeben hat.In dem Moment, in dem Sie es in den Mund nehmen, ist die Kühle unter dem Gefrierpunkt angenehm, und dann steigt der Duft auf, als würde der Schnee allmählich schmelzen, und die süße Blume öffnet sich sanftで す.
Präsident Ishii ist wahrscheinlich in der Sake-BrancheErstes YouTuber-DebütSpielt auch. Kontoname ist"Parallele Doppelgärung_Sake YouTuber". Der Name des Sake-Fermentationssystems ist eine originelle und unkonventionelle Idee. Der Reiskönig „Yamada Nishiki“ stellt Ei-gekochten Reis her und isst ihn, und das echte Gespräch, das nur hier zu hören ist, zerreißt.
Wenn Sie interessiert sind, überprüfen Sie bitte dieses Konto, wenn Sie möchten.