- Eltern und Kinder können einen Toast als "Erwachsenenfeier" genießen.20 Vintage japanischer Sake
- Nakagawa Shuzos japanischer 1998-Jahrgangssake.
- Vom Erwachsenenfest "Foundation 20 Anniversary" und "Marriage 20 Anniversary"Für Feierlichkeiten rund um das 20-Jahr
Was ist der Vintage geschätzte Sake "seit"?
"Ich möchte, dass Sie die Güte des" langfristig gealterten japanischen Sake "kennen, der im japanischen Sake noch nicht gut bekannt ist."
Schienbein wurde aus den Gedanken eines solchen Spirituosenladens und einer solchen Brauerei gemacht.
Dieses Mal haben wir einen uralten roten Reissake zubereitet, der in 1998 gebraut wurde.
Lange Zeit in 20-Jahren in einer Brauerei gelagert, die nicht auf dem Markt erhältlich ist"Vintage Sake"Dies ist ein Vorschlag.
* In der Nakagawa Sake Brewery Eistemperaturkühlschrank, Vintage Sake und eine Box
Ich habe das Wort "Vintage" einmal gehört, aber ich höre es oft in der Welt des Weins und Whiskys.
Im Wein bezieht sich „Jahrgang“ auf das Jahr der Weinlese, im Whisky jedoch nicht nur auf das Jahr der Destillation"Ausgezeichnete alte Schnaps"Es wird auch verwendet, um zu bedeuten.
Langzeitalterung bei niedrigen Temperaturen 20 vintage Ginjo Sake"Seit 1998"Ist ein Ginjo-Sake, der als Höhepunkt des Lebens von Herrn Tsuji bezeichnet werden kann, dessen Leben von Herrn Genji Sato, dem Vorgänger der Nakagawa-Sake-Brauerei, der als "Niigata no Meiko" ausgewählt wurde, zum Wohle gewidmet wurde.
Herr Tsuji selbst machte einen Höhepunkt seiner späteren Jahre"Ich möchte einen wirklich köstlichen Sake machen"Mit dieser Absicht begann das Brauen. Herr Sato selbst kultivierte Reisfelder im Besitz von Nakagawa Shuzo und bereitete ihn mit sorgfältig kultiviertem Reis vor, der als Wurzel von Sake-Reis gilt.
Als Herr Tsuji die fertige Flotte bestätigte, war die Qualität der Flotte für die Langzeitalterung geeignet, daher suchten wir nach einer köstlicheren Flotte und begannen mit der Langzeitalterung bei einer niedrigen Temperatur (Eistemperatur) von etwa 0.
Ginjo Sake wurde im Jahr von Heisei 10 in 1998 abgefüllt, langsam langsam im Kühlschrank der Brauerei, und nach 2 wurde er gerade als geschätzter Sake geweckt.
„Since 1998“ wurde in 10 gebraut und für 1998-Jahre in 2018 gespeichert.Es wird.
Herr Genji Sato, die Vorgängergeneration von 20 vor Jahren"Sake mit rotem Reis ist köstlich"Die Brauerei begann mit der Verwendung von uraltem rotem Reis, der auf dem Land des Unternehmens angebaut wurde, mit der Absicht, „ich möchte den ultimativen Sake selbst machen“, bevor Herr Tsuji in den Ruhestand ging.
Überraschenderweise nur etwa einmal bei der Abfüllung von 20 vor Jahren. Seitdem wird es im Kühlhaus der Sake-Brauerei 20 Jahre lang sorgfältig gereift.Ginjo-Sake mit einem wunderbaren Geschmackで す.
<Über den Geschmack>
Dieser Ginjo-Sake, der schon lange geschlafen hat, hat die Farbe Leicht bernsteinfarben wie Whisky Es ist sehr schön und duftet nach Zitrusfrüchten, sobald es geöffnet wird. Natürlich wird es nicht in Fässern gelagert, aber wenn es in ein Weinglas gegossen wird, verwandelt es sich in das Aroma von Eiche, als ob es in Fässern gelagert würde.
Nehmen Sie einen Bissen von 20 Jahren. Zunächst breitet sich die Süße auf der Zunge aus und verwandelt sich in eine angenehme Säure, wenn Sie in den Hals gehen. Weil es ein roher Sake ist, ist es so dick wie KaramellDie Harmonie von Süße, Umami und SäureIch spiele
Raumtemperatur ist am besten von kaltem Alkohol, aber auf dem Felsen mit Eiswürfeln wird auch empfohlen. Da der Geschmack von Sake selbst dunkelblau ist, kann er mit Gerichten mit einem starken Geschmack wie Roastbeef und Pekingente anstelle von Fischgerichten kombiniert werden. Es wird auch als After-Dinner-Drink wie Grappa empfohlen.
Kommentare zu dominantem Sake: SSI-zertifizierter internationaler Sake-Meister Hidekazu Tsurumaki
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