Nahe dem Japanischen Meer, im Winter von Niigata City, wo der Schneesturm Sibiriens tanzt, befindet sich die Takano Sake Brauerei in dem Gebiet, das im 1996-Jahr 3 als Sado, Yahiko, Yoneyama Quasi-Nationalpark bezeichnet wird Es gibt einen Sanddünensee „Sagata“, der bei der Ramsar-Konvention (insbesondere der international bedeutenden Feuchtgebietskonvention als Lebensraum für Wasservögel) als das 10-te Feuchtgebiet in Japan registriert wurde. Im Winter fliegen viele Schwäne und Wasservögel aus Sibirien, und die Takano-Sake-Brauerei befindet sich an einem Ort, der von einer reichen natürlichen Umgebung gesegnet ist, in der das ganze Jahr über viele Wasservögel und wilde Vögel leben.

Im Sommer werden auf den umliegenden Feldern Wassermelonen und Melonen angebaut, und es ist weithin als eines der führenden Produktionsgebiete in der Präfektur Niigata bekannt.Da sie in gutem, sauberem Grundwasser wachsen, sind sie für ihre Süße und Frische bekannt.Da es sich um eine Sanddüne handelt, ist sie mit guter Qualität und reichlich Wasser gesegnet. Daher übernahm Takamatsu, die 32. Generation der Takano-Familie, die Rechte der Sake-Brauindustrie, die am 1899. September 9 von einem Verwandten ausgeübt wurde. An diesem Tag wurde die heutige Takano Sake Brauerei geboren und wurde der erste Präsident.Der Gründungstag ist eine der vierundzwanzig Jahreszeiten, der Frühherbst, der Tag, an dem die erfrischende Brise zu wehen beginnt und der Tau zu fallen beginnt. Der Name des Sake lautet also "Shiratsuyu". Ich habe es benannt.Derzeit wurde Herr Takahisa Takano zum 8. Präsidenten ernannt, und alle Mitarbeiter sind im Rahmen der Grundpolitik "qualitativ hochwertiges Sake-Brauen, das seinesgleichen sucht, und Sake-Brauen, das von den Verbrauchern geliebt wird" vereint. Ich arbeite hart, um von ganzem Herzen Gutes zu tun.

Die Takano Sake Brewery gründete eine neue Brauerei mit den neuesten Geräten, die in der Lage sind, eine ausreichende Arbeitseffizienz und ein ausreichendes Temperaturmanagement als Reaktion auf "Lebensmittelsicherheit" und "Diversifizierung der Verbraucherpräferenzen" zu gewährleisten. Abgeschlossen Tadao Sakurai, der frühere Direktor der Brauereiexperimentierstation der Präfektur Niigata, wurde zum Winzer ernannt, der die Produktion anleitete. Basierend auf dem Satz "Es ist ein unauffälliger Alkohol, der die Zunge weich macht und sie in Ihren Mund einlädt und Sie tief beeindruckt."

Darüber hinaus wurde es bei verschiedenen Alkoholprüfungen ausgestellt und mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. Die Kanto Shinetsu National Tax Bureau Liquor Appraisal wurde jedes Jahr mit einem ausgezeichneten Preis ausgezeichnet und im 58-Jahr von Heisei 6 ausgezeichnet Es wurde beschlossen, die erste 1-Position zu gewinnen. In den letzten Jahren hat es in Heisei 16, 17 und 18 die Goldmedaille beim National Sake Appraisal in Japan in Folge gewonnen. Als Rohreis wird hauptsächlich der Sake der Präfektur Niigata verwendet, der „500 Millionen Steine“ geeigneten Reis braut, und das Speisewasser ist der ultraweiche, weiche und leichte Unterwasser-Fluss des Shinano. Es wird in einem Sake beendet, der einen guten Hals, einen subtilen Duft und einen reichen Geschmack hat. Aus diesem Grund gab es viele populäre Meinungen von Frauen und Jugendlichen, und die Wichtigkeit des Könnens von Echigo Kaoru und der Handwerker des Handwerkers ist wichtig. Mit der Weisheit der Menschen und der Erforschung der Wissenschaft streben wir weiterhin nach einer Brauerei, die den Verbrauchern gefällt und neue Sensationen und Technologien hinzufügt.