~ Geschichte des Weins ~ Genießen wir Wein mehr als die Geschichte ~
Wein, der uns vertraut ist und in verschiedenen Szenen wie der Mahlzeitenszene, der Feierenszene, der Entspannungszeit usw. vorkommt. Kennen Sie die Geschichte solcher Weine?
Dieses Mal werde ich die Geschichte des Weins ausführlich erläutern. Auch wenn Sie normalerweise nicht viel Wein trinken, gibt es viele Menschen, die an einem bestimmten Tag Wein genießen.
Wenn Sie die Geschichte des Weins kennen, können Sie Wein mehr als je zuvor genießen. Wenn Sie mit der Geschichte des Weins nicht vertraut sind, lesen Sie sie bitte.
■ Erklärung der Weingeschichte nach Alter!
Die Geschichte des Weins ist sehr alt und es ist die älteste Kategorie von Alkohol. Dieses Mal möchte ich, um die Geschichte des Weins auf verständliche Weise zu erklären, erläutern, wie Wein für die Menschheit nach Alter existiert. Lassen Sie uns gemeinsam die Geschichte des Weins näher betrachten.
▲ Um 8000 BC
Wie ich am Anfang schrieb, hat Wein eine alte Geschichte unter Likören. Und seine Geschichte reicht bis in die Zeit um 8000 BC zurück. Das Kaukasusgebirge, in dem sich heute Georgien befindet, wurde vermutlich schon zu dieser Zeit angebaut, und in Armenien wurde das älteste Weingut der Welt gefunden.
Obwohl es nicht so groß war, ist es überraschend, dass Wein vor mehr als 10.000 Jahren existiert hat.
▲ Um 5000 BC
Die Literatur zeigt, dass das Brauen von Wein spätestens um 5000 BC begann. In dem Epos Gilgamesch, das von Sumerern über ein Ereignis um 5000 v. Chr. Geschrieben wurde, hieß es, dass "dem Seemann Wein gereicht wurde, als das Schiff zur Vorbereitung der großen Sintflut gebaut wurde". .
Darüber hinaus wurde aus den Ruinen von 5000 v. Chr. Eine Steinmühle entdeckt, die vermutlich zum Brauen von Wein verwendet wurde, und es wurden auch Weinberge zum Brauen von Wein gefunden.
Diese Beweise zeigen, dass Wein nicht nur um 5000 BC gebraut wurde, sondern auch ernsthaft gebraut wurde.
▲ Um 4000 BC
Um 4000 v. Chr. Herum, in der Zeit, als die ägyptische Dynastie souverän war und die ägyptische Zivilisation blühte. In der ägyptischen Dynastie wird seit etwa 4000 v. Chr. Wein gebraut, und die Wandmalereien haben Weinpressen und Lagerstellen.
In dieser Zeit wird auch Bier gebraut, und es gibt immer noch eine Aufzeichnung, dass Bier, das relativ einfach zu brauen war, als tägliches Getränk und Wein als Luxusprodukt verwendet wurde.
Um 4000 BC herum kann man sehen, dass Wein ein Luxus war und nur einige Leute trinken konnten.
▲ Um 3000 BC
Um 3000 v. Chr. Verbreitete sich die Weinkultur im ganzen Westen. Die Phönizier verbreiteten die Weinkultur im Westen und leisteten einen großen Beitrag zum „Export von Wein“, zum „Verteilen von Wein“ und zum „Verteilen von Trauben von Vitis Vinifera“.
Ohne ihre Anwesenheit würde sich der Wein nicht in der Welt ausbreiten, und wir hätten ihn jetzt vielleicht nicht trinken können.
▲ Um 2000 BC
Mit dem Beitrag der Phönizier wurde die Weinbaukultur um 2000 BC in Griechenland eingeführt. Im alten Griechenland ist das Brauen von Wein weit verbreitet, und man kann sagen, dass es die Griechen waren, die die Weinbraukultur auf das Mittelmeer verbreiteten. In dieser Zeit wurden Trauben angebaut und Weine aus Klöstern auch unter römischer Herrschaft gebraut.
▲ Um 600 BC
Um 600 v. Chr. Verbreitete sich die Weinkultur in der französischen Region Marseille. Darüber hinaus werden sich die Römer, die in dieser Zeit ihre Macht gestärkt haben, mit hoher Geschwindigkeit in ganz Europa ausbreiten.
Römische Krieger bewegten sich während der Aussaat auf dem Schlachtfeld und versorgten sich während des Krieges mit Nahrungsmitteln. Julius Caesar war derjenige, der die Weinherstellung nach Frankreich brachte, das heute als Weinkönigreich bekannt ist. Derzeit sind die Regionen Burgund und Champagne in Frankreich für ihre Weinherstellung bekannt, da Caesar die Region eroberte.
▲ 100 bis 1000 Jahre
Um 100 herum wurde das Römische Reich mächtiger und der Wein wurde mit einer Wasser-Split-Kultur in die Binnenregion eingeführt. Der Wein hatte zu dieser Zeit nur eine geringe Änderung des Alkoholgehalts im Traubenzucker, und die Süße stieg mit der Konzentration des Saftes an.
Die Wasserspaltung zur Unterdrückung der Süße hält jedoch nicht so lange an. In der Römerzeit entwickelte sich die Technologie zum Brauen von Wein sehr schnell, so dass bald die Technologie zur Umwandlung von in Wein enthaltenem Zucker in Alkohol entdeckt wurde.
Es wird gesagt, dass die Grundlage für Wein, der wie in der Neuzeit getrunken werden kann, in dieser Ära gemacht wurde.
▲ 1000 bis 1800 Jahre
Das Christentum ist in dieser Zeit unverzichtbar, wenn es um Wein geht. Dies war eine Ära, in der große Kultur und Kunst dem Christentum gewidmet waren und eine Gesellschaft zwischen Gott und den Menschen entstand. Unter ihnen galt Wein als das Blut Christi und galt als sehr heilig und kostbar.
Vor diesem Hintergrund wurde das Brauen von Wein in Kirchen und Klöstern aktiv gefördert, und die Brauverfahren von guter Qualität nahmen rasch zu. Am Ende des 17 Jahrhunderts wurde bereits die aktuelle Weinform erfunden, die in Flaschen abgefüllt und mit einem Korken versehen wurde.
In dieser Zeit haben sich bereits moderne Weinformen etabliert.
▲ Aktuell
Nach der Reise des 16-Jahrhunderts verbreitete sich der Wein von Europa in den Rest der Welt. Infolgedessen werden Trauben, der Rohstoff für Wein, auf der ganzen Welt angebaut. Da es sich bei den Trauben jedoch um stark regionale Pflanzen handelt, wurden in jedem Land Weine mit besonderen Merkmalen hergestellt.
90% der derzeit weltweit angebauten Trauben werden für Wein angebaut. Die Vati Venifera-Trauben, die um 3000 BC erschienen, machen etwa die Hälfte der derzeit angebauten Weintrauben aus.
Das war's für die Weltweingeschichte. Seit ungefähr 10.000 Jahren von XNUM BC bis zur Gegenwart hat sich der Wein in der Welt verbreitet und die Brauverfahren haben sich stark verbessert.
Sogar in Japan ist Wein ein beliebter Alkohol, aber in Frankreich, Italien und Spanien, wo Trauben relativ angebaut werden, kann man sagen, dass Alkohol seit der Antike für die Menschen unverzichtbar ist.
■ Weingeschichte in Japan
Bisher haben wir die Geschichte des Weins in der Welt erklärt, aber von nun an möchte ich die Geschichte des Weins in Japan erklären.
Werfen wir einen Blick auf die Geschichte des Weins, als in Japan Trauben und Wein eingeführt wurden.
▲ Die Geschichte der Trauben in Japan
Mit Blick auf die Welt war es eine Traube, die um 8000 v. Chr. Existierte, aber erst in der Nara-Zeit tauchten Trauben in der japanischen Geschichte auf. In der Nara-Ära zusammengestellte „Kojiki“ und „Nippon Shoki“ enthielten Beschreibungen über Trauben, und es gab auch Muster mit Traubenmotiven.
Trauben, die Hauptzutat, gab es in der Nara-Zeit, aber Wein wurde nie hergestellt.
▲ Das Aussehen von Wein
Der erste Wein, der in Japan auftauchte, war in der zweiten Hälfte der Muromachi-Periode. Es wird gesagt, dass die Weinkultur in Japan keine Wurzeln schlug, obwohl Trauben als Rohstoffe verwendet wurden, da Japan bereits die Kultur hatte, Sake mit Reis als Rohstoff herzustellen.
Wein wurde in der zweiten Hälfte der Muromachi-Periode eingeführt, nicht aus Japan, sondern aus Spanien und Portugal. Die weit verbreitete Präsenz von Wein in Japan war Francisco Xavier, ein Jesuitenmissionar, der Tanegashima in 1549 besuchte. Der Versuch, die Erlaubnis der Mission zu erhalten, indem er den Herren des Landes, in dem er das Christentum verbreiten will, Wein anbietet, macht die Existenz von Wein den Herren verschiedener Orte weithin bekannt.
Durch den Handel mit Portugal und den Niederlanden wurde der Wein in Japan nach und nach anerkannt, er verbreitete sich jedoch erst nach dem Brauen im Inland unter der Bevölkerung.
▲ Der Beginn der Weinbereitung
Nach der Edo-Zeit und der Meiji-Zeit begann in Japan das Weinbrauen. Hinter dem Brauen von Wein im Land stand der Wunsch der Regierung, die Zuchtindustrie zu fördern.
Japan, das seit etwa 270-Jahren nur einen begrenzten Austausch mit anderen Ländern hat, lag weit hinter dem Rest der Welt zurück. Um die Modernisierung Japans voranzutreiben, hat die Regierung die Aquakulturpolitik vorangetrieben und versucht, die Modernisierung Japans so schnell wie möglich voranzutreiben.
Obwohl die Weinherstellung in Japan begann, gab es zu dieser Zeit keine Japaner, die Erfahrung mit der Weinherstellung hatten, so dass es große Hindernisse wie Geschmack, Lagerung und Herstellungstechnologie gab.
Die größte Veränderung bei der japanischen Weinbereitung war bei 1927 zu verzeichnen. Mit der Verbesserung der Rebsorten (Entwicklung von „Muscat Berry A“) durch Yoshibei Kawakami verbesserte sich die Bewegung des japanischen Weins. "Muscat Berry A", das für das japanische Klima geeignet ist, wird immer noch als Rohstoff für japanischen Wein verwendet, und es besteht kein Zweifel daran, dass es am meisten zur Entwicklung des japanischen Weins beigetragen hat.
▲ Vom Pazifikkrieg bis zur Gegenwart
Sobald der Pazifikkrieg begonnen hat, wird die Regierung weiterhin Wein produzieren. Die Regierung konzentrierte sich auf Weinsäure, die bei der Herstellung von Wein anfällt, nicht auf Wein für Getränke. Da Weinsäure zur Herstellung von Radargeräten für U-Boote verwendet werden kann, hat die Regierung die Weinproduktion aktiv gefördert.
Später, auf der Weltausstellung in Osaka in 1970, wurde die japanische Ernährung stärker verwestlicht und der Weinkonsum nahm zu.
Während der Blase wurde "Beaujolais Nouveau" ein großer Hit, und jetzt ist Wein auch in Japan bekannt.
Die Geschichte des Weins in Japan ist nicht so alt wie die Welt. Und es war japanischer Wein, der bis vor 100 Jahren nur schwer hergestellt werden konnte, aber man kann sagen, dass es ein großer Fortschritt ist, der in nur 100 Jahren so stark gewachsen ist.
Der Wein ist berühmt aus Spanien und Frankreich. Bitte versuchen Sie, japanischen Wein zu trinken. Es gibt viele Weingüter in Hokkaido und Nagano und Koshu-Wein ist im ganzen Land berühmt.
■ Zusammenfassung
Dieses Mal haben wir die Geschichte des Weins als Wissen zum Genießen von Wein vorgestellt.
Die Weingeschichte der Welt dreht sich um 8000 BC. Ich habe diesmal kurz die Geschichte erklärt, aber wenn Sie mehr wissen wollen, empfehle ich Ihnen, zu studieren, weil es viel Literatur gibt.
Die Geschichte des Weins in Japan begann in der späten Muromachi-Zeit, aber erst in der Meiji-Zeit wurde es ernsthaft gebraut. Man kann sagen, dass japanischer Wein, der sich in kurzer Zeit von der Meiji-Ära bis in die Gegenwart so stark entwickelt hat, eine wertvolle Existenz ist.
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