Apropos Wein, viele Menschen assoziieren französischen Wein. Frankreich ist ein repräsentatives Weinproduktionsland, das eine breite Palette hochwertiger Weine zu vernünftigen Weinen herstellt.
Die Geschichte des französischen Weins reicht bis nach BC zurück.
Es gibt mehrere typische Anbaugebiete für solche französischen Weine, und die Eigenschaften und der Geschmack unterscheiden sich je nach Region.
Dieses Mal werden wir auf die Besonderheiten jeder Weinregion in Frankreich eingehen und die Unterschiede vorstellen.
Eine gründliche Erklärung der französischen Weinregionen! Lassen Sie uns prüfen, welchen Unterschied es an jedem Produktionsort gibt
In der Welt des Weins werden die Länder, die seit langem Wein herstellen, "alte Welt" genannt, und die Länder, in denen die Geschichte der Weinherstellung noch neu ist, werden "neue Welt" genannt. Dieses Mal konzentrieren wir uns auf Frankreich, das älteste Weinland der Welt, und die berühmte Weinregion.
Alle französischen Weine mit einer Geschichte der Weinherstellung werden mit größter Sorgfalt hergestellt. Ich würde mich freuen, wenn Sie sich über diesen Artikel für französischen Wein interessieren.
Frankreich weist nach Italien die zweitgrößte Weinproduktion der Welt auf. Die Weinproduktion ist an zweiter Stelle, aber es gibt viele berühmte Produktionsbereiche und viele Weinliebhaber lieben französischen Wein.
Insgesamt gibt es in Frankreich neun Weinregionen. Das Folgende ist eine kurze Einführung.
Französische Weinregion ①: Bordeaux
Bordeaux, bekannt für seinen Rotwein, hat drei große Flüsse, die durch die Stadt fließen. (Fluss Dordogne, Fluss Garonne, Fluss Gironde) Von diesen Flüssen geht das „rechte Ufer“ aus, das sich durch lehmigen Boden mit guter Wasserretention auszeichnet, und das „linke Ufer“ aus, das sich durch kiesigen Boden mit hervorragender Drainage auszeichnet In zwei Regionen unterteilt. Am rechten Ufer werden Rotweine mit Stärke und raffinierter Weichheit hergestellt, hauptsächlich "Merlot" und "Cabernet Franc". Am linken Ufer werden delikate und kräftige Rotweine hergestellt, hauptsächlich "Cabernet Sauvignon". Es ist.
Das größte Merkmal des Bordeauxweins ist sein komplexer und delikater Geschmack, der durch die Mischung mehrerer Rebsorten entsteht. Bordeaux-Wein gilt als „Königin des französischen Weins“, weil sich dieser Geschmack weiblich anfühlt.
Bordeaux Wein hat viele "Schlösser"
Viele Bordeaux-Winzer tragen den Namen „Chateau“. Ein Schloss ist eine Person, die ein eigenes Feld hat und für alles verantwortlich ist, vom Weinanbau bis zum Weinbrauen. Das Schloss ist ein Stil, der in ganz Bordeaux anzutreffen ist und sich am linken Ufer befindet. Einige der Schlösser haben ihre eigenen Felder, auf denen mehrere Rebsorten angebaut werden können, und viele Menschen stellen Weine her, indem sie in ihrem eigenen Verhältnis mischen.
Die Spitze des Bordeauxweins "The Great Chateau"
Die fünf wichtigsten Schlösser sind die vier Schlösser, die den Titel des 1855 in Bordeaux 'einzigartigem "Grand Cru" erhalten haben, der auf der Pariser Weltausstellung in 1 begann, und das "Chateau Mouton", das in 1973 beworben wurde・ Insgesamt 5 Weine von Rothschild stechen. Diese Weine werden auch als die Höhepunkte der Bordeauxweine bezeichnet und erhöhen die Präsenz der Bordeauxweine.
[Fünf großes Schloss]
・ Chateau Lafitte Rothschild
1, die Spitze des Bordeaux Great Chateau, behauptet seit 855 die Spitzenposition der 1-Klasse. Es hat einen ausgewogenen und eleganten Geschmack und ist voller Würde.
・ Schloss Latour
Ein Schloss, das jedes Jahr stabilen Wein produziert. Es wird gelobt, wenn es mit der Zeit besser wird, und zeichnet sich durch einen feierlichen Geschmack aus, der dauerhaft alterungsbeständig ist.
・ Chateau Mouton Rothschild
Dieser Wein wurde in 1973 vom 2. zum 1 befördert. Etiketten werden von Malern hergestellt, die jedes Jahr die Epoche repräsentieren und bei Sammlern beliebt sind.
・ Schloss Margaux
Die femininste Nuance des Bordeauxweins. Es ist auch bekannt als ein Wein, der vom großen Schriftsteller Hemingway geliebt wird und im Roman Lost Paradise erscheint.
・ Chateau au Brion
Es ist die einzige Chate im Grave-Bereich, die außerhalb des Medoc-Bereichs ausgewählt wurde.
Bordeaux Spezialität "Medoc Marathon"
Der Medoc-Marathon ist eine seltene Marathon-Veranstaltung, bei der Wein an einer Wasserversorgungsstation ausgeschenkt wird, die 20 übersteigt. Zusätzlich zum Wein wird authentische Küche serviert, was es zu einem jährlichen Bordeaux-Event macht, bei dem sich Weinliebhaber aus der ganzen Welt treffen.
Wenn Sie Wein mögen, ist es ein Marathon!
Lohnt es sich zu wissen? Französische Rotweineigenschaften: Bordeaux
Französisches Weinanbaugebiet: Burgund
Die Region Burgund wird auch als heiliger Ort für Wein bezeichnet. In den meisten Fällen werden die Trauben auf unterteilten Feldern angebaut und die Weinherstellung wird von kleinen Erzeugern aktiv betrieben. Der weltberühmte "Romanée Conti" ist ein Wein aus dieser Region.
Burgunderweine werden grundsätzlich in einer einzigen Sorte hergestellt, wobei für Weißwein „Chardonnay“ und für Rotwein „Pinot Noir“ verwendet wird. Die Weine der Alten Welt basieren auf Mischweinen, bei denen mehrere Trauben verwendet werden. Burgunderweine sind also etwas anderes.
Was ist "Die drei großen Burgunder-Weißweine"?
Die Region Burgund ist berühmt für ihren Weißwein. Der bekannteste unter ihnen heißt „Burgunder Drei große Weißweine“.
Die drei wichtigsten Weißweine von Burgund werden in den folgenden drei Regionen hergestellt und sind weltweit beliebt.
Mon Rush (Côte de Beaune)
Meursault (Côte de Beaune)
Colton Charlemagne
Goldener Hügel "Fellpuppe"
„Côte d'Or“ ist der Name eines hügeligen Gebiets, das sich über die Côtes de Nuits, die für ihren Rotwein bekannt sind, und die Côtes de Beaune, die für ihren Weißwein bekannt ist, erstreckt. Bekannt als die Region, die die größten Weine in Burgund produziert.
Lohnt es sich zu wissen? Französische Rotweineigenschaften: Burgunder
Französische Weinregion ③: Beaujolais
Beaujolais ist das Produktionsgebiet des weltberühmten neuen Sakes „Beaujolais Nouveau“ und eine beliebte Weinregion in Japan. Es ist berühmt als neuer Wein, aber es produziert auch hochwertige Weine, die lange gereift sind, und es ist ein Produktionsbereich, in dem Sie verschiedene Weinsorten genießen können.
Das größte Merkmal des Beaujolais-Weins ist, dass eine Braumethode namens „Maseracion Carbonic“ verwendet wird. Maseracion Carbonic ist eine natürliche Gärmethode, bei der der Wein in einen Edelstahltank gefüllt wird, ohne die Trauben zu zerkleinern.
"Cru du Beaujolais" ist die Bestnote von Beaujolais!
„Cru du Beaujolais“ ist eine Sektion, die in Beaujolais besonders hochwertige Trauben produziert und in der viele Langzeitweine erzeugt werden. Derzeit ist nur der 10-Bezirk als „Cru du Beaujolais“ zertifiziert.
Weinfreizeitpark "Le Hameau du Vin"
In Beaujolais gibt es einen Wein-Themenpark und ein Museum namens "Le Hameau du Vin". Sie können mehr über Wein in einer Vielzahl von Weinbaugeschichten, Herstellungsverfahren, Rebsorten, Böden und Witterungsbedingungen erfahren, die den Geschmack bestimmen. Darüber hinaus ist es ein Ort, an dem sich viele Weinliebhaber aus der ganzen Welt versammeln, um die Weinfelder zu erkunden.
Französisches Weinanbaugebiet: Elsass
Das Elsass ist ein Land mit einer Vielzahl von geologischen Merkmalen, so dass viele von ihnen Sorten über dem Boden hervorheben. Über 90% der im Elsass hergestellten Weine sind Weißweine mit einer Vielzahl einzigartiger Weißweine. Es gibt auch viele Produzenten von Bio-Weinen, von denen einige traditionelle Handwerker sind, die es langsam und natürlich machen.
Der Elsässer Wein zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack mit frischer Säure und Früchten aus.
Alsace's bestbewerteter "Grand Cru"
Die höchste Bewertung für Elsässer Weine ist die Zertifizierung „Grand Cru“. In „Grand Cru“ ist nur eine einzige weiße Rebsorte erlaubt. Die vier von "Grand Cru" anerkannten Sorten sind wie folgt.
Riesling
Geverztraminer
Pinot Gris
Musca
Ist Elsässer Wein genau wie deutscher Wein?
Das Elsass ist eine sehr kalte Region im Nordosten Frankreichs. Da es über den Rhein an Deutschland grenzt, gibt es viele Teile, die dem deutschen Wein ähnlich sind, wie die zu kultivierenden Sorten wie Riesling und ähnliche Flaschentypen.
Der Geschmack ist jedoch nicht ähnlich: Der Elsässer Wein ist trocken, während der deutsche Wein süß ist.
Erklärung! Der Unterschied zwischen Chablis und anderen Weißweinen: Elsass
Französisches Weinanbaugebiet: Champagner
Champagner ist eine Region, die für Sekt bekannt ist. Nur diejenigen, die strenge Bedingungen erfüllen, können als Champagner bezeichnet werden, daher gibt es grundsätzlich keinen minderwertigen Champagner.
[Bedingungen für die Benennung von Champagner]
・ Hergestellt in der Champagne in Frankreich.
- Rebsorte muss Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier sein.
-Ernte von Hand.
- Führen Sie eine Nachgärung in Flaschen durch.
-Der Gasdruck beträgt 5 Atmosphären oder mehr.
- Lassen Sie den angegebenen Alterungszeitraum verstreichen.
Drei Sorten Champagner
Es gibt drei Sorten Champagner.
Der erste ist ein typischer Champagnerwein. Der zweite Wein heißt „Vintage Champagne“ und wird nur in den Jahren hergestellt, in denen die Trauben gut waren.
Zusätzlich zu den beiden oben genannten möchte ich mich an „Prestige Champagne“ erinnern, die höchste Note. Champagner aus den besten Trauben des Herstellers und viele bekannte Marken wie Don Perignon.
Zwei Arten von Herstellern namens "NM" und "RM"
In der Champagne gibt es zwei Haupttypen.
Einer davon ist ein bedeutender Produzent namens Negosian Maniburan (NM), der rohe Trauben und Weine aus anderen Quellen sowie aus anderen Feldern braut.
Der andere ist ein kleiner Produzent namens Recoltan Manibulan (RM), bei dem alles vom Anbau bis zum Brauen im eigenen Haus erfolgt, was zu einem Wein mit einem einzigartigen Geschmack führt.
Champagnerweine sind meist große Produzenten, aber auch kleine Produzenten sollten nachsehen.
Französisches Weinanbaugebiet: Langdog & Lotion
Die meisten der in der Region Langdog und Luchon hergestellten Weine sind Tafelweine, die leicht genossen werden können. Daher ist es ein perfekter Wein zum Trinken mit Freunden, anstatt zu probieren und zu trinken.
Es gibt viele billige und köstliche Weine, was es zu einem geheimen Ort für französischen Wein macht.
Die Produktion ist die Nummer eins in Frankreich!
Die Regionen Langdog und Luchon sind alle sonnenreich und haben ein trockenes, für den Weinbau geeignetes Klima. Aufgrund seines Klimas produziert es ungefähr 40% des französischen Weins und macht als am schnellsten wachsende Weinregion in Frankreich auf sich aufmerksam.
Rebe-Effektwein "VDN"
In der Region Langdog & Rushon, in der eine Vielzahl von Weinen produziert wird, werden auch Weine mit erhöhter Alkoholsteuer aktiv produziert. Unter ihnen ist „Van de Naturale (VDN)“ ein Wein, der von der Weinsteuer begünstigt wird und für seine Liebe zur Schokolade sehr geschätzt wird.
Unterschied zwischen Chablis und Weißweinen aus anderen Regionen: Languedoc-Roussillon
Französische Weinregion ⑦: Provence
Die Provence ist eine Region, die als das beste Rosé-Anbaugebiet der Welt bezeichnet wird. Es hat die älteste Geschichte in Frankreich und ist bekannt für seinen trockenen Roséwein.
Es macht 40% der französischen Roséweinproduktion aus. Provence Roséwein wird empfohlen, um an einem heißen Sommertag gekühlt zu werden, und es ist leicht zu Essen zu passen und wird überall geliebt. Darüber hinaus gibt es viele Bio-Winzer, die biologischen Anbau betreiben, und einige berühmte Weine sind versteckt.
Der regionale Stil namens Mistral hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des provenzalischen Weins. Mistral ist ein Westwind, der vom Atlantik herab in die Alpen weht und sich in einen kalten und intensiven Nordwind verwandelt.
Mistral hat sowohl gute als auch schlechte Aspekte. Die gute Seite ist, dass es die Luft trocknet und die Trauben vor Krankheit schützt, und die schlechte Seite ist der Qualitätseffekt, der durch den plötzlichen Temperaturabfall verursacht wird.
Der Unterschied zwischen Chablis und anderen Weißweinen: Provence Korsika
Französische Weinregion ⑧: Loire
Die Loire-Region ist mit wichtigen historischen Städten wie Montsoreau und Orleans übersät, und es gibt alte Burgen, die über 100 hinausgehen.
Die Loire ist so groß wie die Kanto-Region Japans und dieselbe Loire-Region weist unterschiedliche Klimazonen, Böden und Topografien auf. Das Ergebnis ist eine Vielzahl von Weinen wie Rot, Weiß, Rose und Schaumwein.
Die Loire ist ein Gebiet, das mit landwirtschaftlichen Produkten gesegnet ist. Um die Zutaten zu nutzen, sind die Weine oft frisch und erfrischend.
Loires vier große Rosen
In der Loire gibt es vier Roséweine, die Vier Großen Rosen genannt werden. Jeder ist ein einzigartiger Roséwein, den Sie einmal probieren möchten.
[Loires vier große Rosen]
Rose Danjou (süß)
Cabernet d'Anjou (süß)
Cabernet de Saumur (trocken)
Rose de Loire (trocken)
"Sur-Lee" ist ein Merkmal der Loire!
In der Region Paynante der Loire erfolgt die Weinherstellung nach der Methode Sur Lee. Insbesondere handelt es sich um ein Herstellungsverfahren, bei dem Wein und Stärke in einem Tank lange Zeit ohne Fermentation nach der Fermentation in Kontakt miteinander gehalten werden.
Der mit Sur Lee hergestellte Wein hat einen tiefen Geschmack, wobei die in der Stärke enthaltene Umami in den Wein eingemischt wird. Die Verträglichkeit mit blassen Meeresfrüchten ist hervorragend.
Lohnt es sich zu wissen? Französische Rotweineigenschaften: Loire
Französische Weinregion II: Côte du Rhône
Unter den Rhône-Regionen, die nach Bordeaux in Frankreich Wein produzieren, ist die Côtes du Rhône eine Appellation, die die gesamte Rhône zeigt.
Die von Norden nach Süden lange Cote du Rhone produziert im Norden und Süden Weine ganz unterschiedlichen Stils. Der Norden ist mit Sonnenschein gesegnet und wird hauptsächlich aus einer einzigen Weinsorte hergestellt. Auf der anderen Seite, im südlichen Teil, ist das hügelige Gebiet breit und das Anbaugebiet ist groß, Mischwein ist hauptsächlich und es trägt den größten Teil der Produktion von Rhône-Wein.
Die wichtigsten Rebsorten der Côtes du Rhone sind Syrah und Grenache für Rotweine und Viognier und Grenache Blanc für Weißweine.
Ein mit dem Papst verbundenes Produktionszentrum
Das bekannteste an der Côte du Rhône ist das Produktionsgebiet „Châteauneuf du Pape“. Châteauneuf du Pape bedeutet auf Französisch „das neue Schloss des Papstes“ und es gibt eine Geschichte, in der die Weinherstellung aktiv wurde, als Papst Johannes 22 hier einen Palast errichtete.
Ungewöhnlicher Rotwein "Van de Paille"
Die Côte du Rhône hat einen seltenen Rotwein namens "Van de Paille". Hierbei werden die geernteten Trauben über 6 Wochen auf den Trauben getrocknet, zur Kondensation des Zuckergehalts abgetropft, über 1 Jahre langsam fermentiert und dann über 2 bis 5 Jahre gereift Ist.
Der „Van de Paille“, der mit Zeit und Mühe hergestellt wird, ist auch als Weinrebe bekannt und wird in Frankreich nur in begrenzter Menge hergestellt.
Lohnt es sich zu wissen? Französische Rotweineigenschaften: Cote du Rhone
ま と め
Dieses Mal habe ich die Merkmale der französischen Weinregionen erklärt.
Frankreich hat viele Weinregionen, die weltweit bekannt sind. Daher gibt es verschiedene französische Weine. Berühmte Weine und Weinaromen variieren von Region zu Region wie Bordeaux, Burgund und Champagne in Frankreich.
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