Die Präfektur Hyogo ist einer der drei großen Wälder Japans und als Geburtsort von Tanba Toru bekannt, der aufgrund seiner hochtechnologischen Sake-Braukunst aus ganz Japan stammt.
Unter den berühmten Gewässern Japans befindet sich Nishinomiya Miyasui, das ein hohes Ansehen für erstklassige Produkte genießt und für die Herstellung von Yamada Nishiki bekannt ist, dem besten Reis zum Brauen von Sake, der als bester Reis Japans bezeichnet wird.
Leckeres Wasser und einzigartiges Klima. Es besteht kein Zweifel, dass in dem Gebiet, in dem die besten Bedingungen für das Sake-Brauen von Toji, der seit langem poliert wurde, und für den besten Reis erfüllt sind, kein köstlicher Sake erzeugt wird.
Hier sind also sieben empfohlene Gründe aus der Präfektur Hyogo.
Geschichte von Sake in der Präfektur Hyogo
Die Hyogo-Präfektur ist landesweit berühmt, aber viele Menschen wissen nicht, dass sie "Hyogo Gokoku" heißt und in jedem Gebiet unterschiedliche Kulturen und Sake-Brauereien hat.
Einer ist Harima, die Heimatstadt von Sake. Der Harima-Kuni Fudoki, der vor ungefähr 1300 Jahren zusammengestellt worden sein soll, hat eine Passage, die besagt, dass auf dem Reis, der Gott angeboten wurde, Schimmel gewachsen ist, damit er Sake machte und ihn Gott anbot.
Dies ist der Beginn des japanischen Sake, der in Japan zum ersten Mal mit Koji hergestellt wurde, und es wird gesagt, dass er der Vorfahr des Sake ist, der bis heute andauert.
Nada Gogo ist auch als das Gebiet bekannt, in dem der reine Junmai-Sake geboren wurde, der als einziger in Nada bekannt ist.
Nach der Edo-Ära wurde es im ganzen Land als Hauptproduktionsgebiet für Sake bekannt. Sake-Reis und Wasser für das Sake-Brauen, die Umgebung für das Brauen von Rokko goshi, die am besten für das Kaltbrauen geeignet ist, usw. Die Voraussetzungen dafür sind gegeben.
Es blüht weiterhin als Sake-Braugebiet mit Japans größtem Sake-Produktionsvolumen.
Itami war der Geburtsort von Sake, wo Shinroku Yukimoto, ein Kind des Sengoku-Kriegsherren Yukinori Yamanaka, der den Spitznamen Sanin Kirin trug, um 1600 eine Brauweise einführte.
Bis dahin war Sake der Mainstream gewesen, aber raffinierter, transparenter, klarer Sake verbreitete sich zu dieser Zeit schnell im ganzen Land und hatte eine lange Erfolgsgeschichte.
In der Präfektur Hyogo gibt es zwei Gebiete, Tanba und Tajima, die den Geburtsort von Tajima Toru darstellen, der mit Tanba Tori vergleichbar ist.
Herr Toru, der Chef der japanischen Sake-Brauerei, ist ein wichtiger Posten, der den Geschmack von Sake-Brauereien bestimmt und derjenige sein muss, der die meisten Kenntnisse und Fähigkeiten in Sake-Brauereien besitzt.
Tanba und Tajima, jedes mit seiner eigenen Technologie und seinem Wissen über das Brauen von Sake, gelten als vier große Wälder und sollen bis heute verschiedene Techniken zum Brauen von berühmtem Sake geerbt haben.
Eigenschaften von Sake in der Präfektur Hyogo
Die Hyogo-Präfektur macht etwa 30% der Sake-Produktion aus und ist als bester Sake-Bestimmungsort von Niigata bekannt.
Von dem Sake-Reis, der mehr als 100 Sorten haben soll, soll Yamada Nishiki der König sein, der von allen Brauereien im ganzen Land verwendet wird.
Obwohl es seit seiner Geburt über 80 Jahre lang verwendet wurde, wurde es verwendet, ohne den Thron aufzugeben, und Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo, dem Geburtsort, wird als spezieller Sake-Reis bewertet.
Yamada Nishiki gilt als unverzichtbar für die Herstellung von feinem Sake namens Daiginjoshu oder Ginjoshu.
Die Eigenschaften von Sake in der Präfektur Hyogo variieren von Gebiet zu Gebiet, wie es Hyogo Gokoku genannt wird, und es ist schwierig, die Eigenschaften im Allgemeinen zu zeigen, aber der Sake in dem Nada-Gebiet, in dem Yamada Nishiki hergestellt wird, ist reich und trocken. Es hat die Eigenschaft, dass es aufgrund seines Geschmacks als "um der Männer willen" beschrieben wird.
Männersake ist ein trockener Sake mit rauem und saurem Geschmack, der durch Gärung von hartem Wasser in kurzer Zeit hergestellt wird.
Weil es sich sehr trinkbar anfühlt, nennt er Sake, der für Sake-Liebhaber unerträglich ist, als Männer-Sake.
Die einzigartigen Eigenschaften jedes Gebiets und die Fähigkeit, eine große Vielfalt an Sake zu probieren, können als Hauptmerkmal von Sake in der Präfektur Hyogo angesehen werden.
7 empfohlene Sakes in Hyogo
Kenbishi Mizuho Kuromatsu Kenbishi
Ein spezieller Junmai-Sake aus Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo ist Mizuho Kuromatsu Kenbishi. Kenbishi ist eine der repräsentativen Marken für die Präfektur Hyogo.
Es drückt sich nicht durch Altern, Altern, wie im normalen Sake-Produktionsprozess.
Kuromatsu Kenbishi ist ein einzigartiger Sake, der sorgfältig Sake ausgewählt hat, der seit mehr als zwei Jahren gealtert ist, und ihn zu einem einzigen Sake verschnitten hat.
Kenishi ist ursprünglich als reicher japanischer Sake bekannt, hat aber einen ausgereiften Geschmack und eine Schärfe, die einen hinreißenden Abgang hinterlässt, aber den Nachgeschmack nicht überfordert.
Der spezielle reine Reis, der jedes Mal, wenn Sie ihn trinken, neue Entdeckungen bringt, ist eine der Flaschen, die Sie mit Sake aus der Präfektur Hyogo trinken möchten.
Die Brauerei Kenbishi Sake Brewery wurde 1505 gegründet und ist mit einer über 500-jährigen Geschichte eine der ältesten Sake-Brauereien in Japan.
Sake-Brauen, das nach alten Traditionen hergestellt wird, wie gedämpfter Reis mit Koshiki, einem seit langem verwendeten Werkzeug, und Koji-Brauen mit einem Koji-Deckel, ist eine Verpflichtung, die den Geschmack des fertigen Likörs nicht verändert. Ich werde keine Zeit verschwenden, wenn ich es nicht anders realisieren kann.
Die Polierrate für Reis wird jedes Jahr entsprechend der Qualität des Sake-Reises geändert, sodass die Eigenschaft besteht, dass er nicht auf den Produktetiketten angezeigt wird.
| メ ー カ ー | Kenbishi Brewery Co., Ltd. |
| ホームページ | http://www.kenbishi.co.jp/ |
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Rokkos Drop Daiginjo
Die Rohstoffe verwenden reichlich Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo und hochwertige Materialien, die mit hochglanzpoliertem Reis von 40% poliert sind.
Daiginjo verwendet die besten Zutaten und Techniken der höchsten Gipfel, um das unterirdische Wasser des Berges Rokko zu nutzen und während der strengen kalten Jahreszeit von Januar bis Februar zu brauen. Das ist Daiginjo Shizuku.
Sie können den erfrischenden Geschmack genießen, der an schmelzendes Wasser erinnert, und den herrlichen Ginjo-Duft, den es nur bei Yamada Nishiki gibt.
Daiginjo-Sake hat ein fruchtiges Aroma und eine weiche Süße, daher ist er bei Frauen weithin als beliebter Sake bekannt.
Die Brauerei ist Koyama Honke Sake Brewing Nadahama Fukutsuruzo, gegründet 1808. Es wird gesagt, dass der Sake nur mit speziell benanntem Sake gebraut wird.
Obwohl die Brauerei 7 durch das große Hanshin-Awaji-Erdbeben vollständig zerstört wurde, gab es eine Vergangenheit, in der die neue Brauerei mit Einrichtungen für den Besuch von Sake-Brauereien gegründet und wieder aufgenommen wurde.
Bis dahin hieß das Unternehmen Hamafukutsuru Meijo Co., Ltd., aber 25 fusionierte es mit der Konzerngesellschaft Koyama Honke Sake Brewery, um den heutigen Namen zu erhalten.
| メ ー カ ー | Koyama Honke Sake, der Nadahama Fukutsuru braut |
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Shirataka Junmai Ginjo Super Spezial
Von den Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo wird nur hochwertige Qualität aus der Region A als Rohstoff verwendet und perlmuttartig mit 60% hochglanzpoliertem Reis poliert.
Das verwendete Wasser ist „Miyamizu“, das aus dem Miyamizu stammt, das sich im Besitz des Unternehmens befindet. Die Harmonie von Japans berühmtestem Sake, Yamada Nishikis feinstem Reis und Miyamizu, das als das berühmte Wasser der Welt bezeichnet wird, ist hervorragend.
Junmai Ginjo Sake, der mit den Techniken der traditionellen Biertechnik von Nada gebraut wird, drückt den reichen und reichen Geschmack von Ginjo Sake aus.
Es ist ein Buch, dass je mehr Sie trinken, desto mehr Sie von Shirataka abhängig sein werden und die große Auswahl an Getränken, die Sie nicht nur für kalten Sake, sondern auch für heißen Sake genießen können, auch attraktiv ist.
Die Brauerei ist Shirataka Corporation. Es ist eine traditionsreiche und ehrwürdige Sake-Brauerei, die sich dem Sake im Ise-Schrein verschrieben hat. Shirataka, das auch ein Marken- und Firmenname ist, leitet sich von einem heiligen Vogel ab, der einmal in jedem Jahrtausend auftaucht.
Eine zuverlässige Brauerei, deren Motto ehrliches Brauen und Qualität an erster Stelle steht.
| メ ー カ ー | Shirataka Corporation |
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Gold Cup Daiginjo willen
Kinbasu Daiginjo Nasake ist eine der fortschrittlichsten Brauereien, die Kinkazou Sake Brewery, die an der Herstellung von Sake mit fortschrittlichen Technologien wie dem saisonalen Brauen und Mikrofiltern gearbeitet hat.
Der als Markenname und Firmenname genannte Goldpokal ist die hochwertigste Spirituose, da der Goldpokal das prestigeträchtigste Geschenk des Kaisers im alten China war. Es wurde benannt
Als Rohstoff wird 100% Yamada Nishiki verwendet. Die Reispolierrate ist 40% hoch. Beim Sake-Brauprozess wird normalerweise der Brennprozess ausgeführt, aber der Goldbecher verwendet den oben eingeführten Mikrofilter, um alle Zutaten zu entfernen, die Fäulnis und Qualitätsverschlechterung verursachen. .
Infolgedessen ist es uns gelungen, den Geschmack von rohem Sake mit hoher Qualität und ohne Angst vor Verderb zu realisieren, ohne den Brennprozess zu durchlaufen.
Es hat ein einzigartiges Aroma und einen erfrischenden Geschmack.
| メ ー カ ー | Goldschalen-Grund-Brauerei Co., Ltd. |
| ホームページ | http://www.kinpai.co.jp/ |
Masamune Sakura backte seltenes
Als Rohstoff wird 100% Hyogo Yamada Nishiki verwendet. Sakura Masamune Yaki Maru ist ein einzelner Sake, der nur Junmai-Sake gegeben werden kann, der in einer einzelnen Brauerei in einem eigenen Lagerhaus gebraut wird.
Der Name "Yakizuki" in diesem Namen wurde früher "Yakizuki" genannt, da der alte Sake von Sakura Masamune die Bezeichnung "selten" trug. Es ist jetzt
Gegenwärtig sind einige von Sakura Masamunes Rängen sogar höher als Yakizuki und werden als regulärer Rang-Sake eingestuft, der niedriger als feiner Rang-Sake ist. Es wird eine Marke.
Die Brauerei ist Sakura Masamune Co., Ltd., die seit ihrer Gründung über 400 Jahre Geschichte hat und die ehrwürdige Brauerei ist, die die erste Hefe des Vereins produziert hat, die angeblich der Ursprung der Hefe ist.
Zusätzlich zum Brennen wird Bonds Well with Beef hergestellt, das nur mit Kobe-Rindfleisch, einer weltberühmten Spezialität, und einem Storch mit Engagement für den verwendeten Rohstoff Reis kompatibel ist Es ist auch berühmt als Brauerei, die einen seit langem etablierten, aber neuen Ansatz für den Sake-Anbau verfolgt.
| メ ー カ ー | Masamune Sakura Co., Ltd. |
| ホームページ | http://www.sakuramasamune.co.jp/ |
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Sawa kein Kran Junmai Grund Yamada Nishiki
Sake no Tsuru Junmai Yamada Nishiki ist ein Sake aus Reis, der aus einer Mischung von 55% Yamada Nishiki, dem besten in Japan, und 45% gewöhnlichem Reis hergestellt wird.
Sawa no Tsuru ist ein reiner Reissake Yamada Nishiki, der nach dem experimentellen Konzept hergestellt wird, es mit Yamada Nishiki zu machen, ohne irgendwelche Hilfsstoffe zu verwenden.
Der Grund für das Mischen von gewöhnlichem Reis ist, dass sich der delikate Geschmack von Yamada Nishiki beim Mischen mit gewöhnlichem Reis als herausragend erwiesen hat.
Aus diesem Grund ist es einer Flasche gelungen, einen anderen Geschmack als 100% Yamada Nishiki Sake hervorzubringen.
Das raffinierte und sanfte Aroma bleibt wie es ist und macht es zu einem trockenen Sake mit Umami und Schwellung.
Die Brauerei ist Sawa no Tsuru Co., Ltd., die eine mehr als 300-jährige Geschichte hat und landesweit eine der bekanntesten Brauereien von Nada ist.
Sake-Making ist ebenfalls ein experimenteller und innovativer Ansatz, der sich jedoch zu einer Internet-Gesellschaft entwickelt hat. Dies ist eine gute Möglichkeit, die Website zu nutzen, um Sake zu nutzen und Gerichte vorzustellen, die gut zu Sake passen.
Darüber hinaus planen wir Quizfragen mit dem Titel "Herausforderung von Mori Toji" und haben uns zu einer beliebten Brauerei mit einer traditionsreichen und humorvollen Brauerei entwickelt.
| メ ー カ ー | Sawa no Crane Co., Ltd. |
| ホームページ | http://www.sawanotsuru.co.jp/site/ |
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Nihonmori Super Spezialität Sohana
Der Werbespot "Nipponmori ist ein guter Schnaps" ist berühmt, und eine der großen Brauereien in Nada, die im ganzen Land bekannt sind, ist Nihonmori.
Es wurde 1505 gegründet und macht seit mehr als 500 Jahren Sake. Es wurde in der Vergangenheit von der kaiserlichen Haushaltsbehörde adoptiert und ist berühmt für seinen hochwertigen Sake, der auch für Zeremonien am kaiserlichen Hof verwendet wird.
Die speziell ausgewählte Superblume, die eingeführt werden soll, ist ein sorgfältig ausgewählter Sake-Reis, der zu 55% poliert und sorgfältig mit japanischer blumenspezifischer Soba-Hefe hergestellt wurde.
Junmai Ginjo Sake hat einen ausgewogenen Sinn für die fünf wichtigsten Geschmacksrichtungen von Sake, wie süß, sauer, würzig, bitter und adstringierend.
| メ ー カ ー | Nihonmori Co., Ltd. |
| ホームページ | http://www.nihonsakari.co.jp/index.shtml |
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Wie man Hyogo willen bekommt
Da es der beste Sake in Japan ist, Kobe's Sake, ist es eine Umgebung, in der Sie es leicht auf Internet-Shopping-Sites und Sites von Großhändlern bekommen können, die sich auf Sake spezialisiert haben.
Wenn Sie jedoch nur eine begrenzte Menge Alkohol usw. erhalten möchten, empfehlen wir Ihnen, einen Geschäftsstandort für Spirituosen zu verwenden, auf dem Sie eine überwältigende Auswahl an Artikeln und eine Fülle von Kampagneninformationen erhalten.
Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, an von Herstellern usw. gesponserten Kampagnen teilzunehmen sowie an Studiensitzungen und Verkostungen teilzunehmen.
Ich kann nicht über Sake sprechen, ohne den besten Sake in Japan zu trinken
Sake aus der Hyogo-Präfektur, die eine lange Geschichte hat, hat einen hochwertigen Sake, der den Namen des besten Sakes Japans verdient. Hier erhalten Sie die traditionelle Technologie, die hochwertigsten Rohstoffe und das Brauwasser.
Man kann nicht über Sake sprechen, ohne den besten Sake in Japan zu kosten. Warum probieren Sie nicht "echten" Willen mit Hyogos Spezialität?
