Es gibt viele Dinge, auf die Japan auf der Welt stolz sein kann, aber 1 von ihnen hat den Übergang der vier Jahreszeiten. Genießen Sie die saisonalen Zutaten und den saisonalen japanischen Sake.Ist es nicht ein Moment, die Freude zu spüren, „Ich bin froh, dass ich in Japan geboren wurde“?
Zum Beispiel während der Saison, in der die Kirschblütenfront nach Norden geht, „Frühling willen“. In dieser Zeit gibt es viele Anlässe für Feierlichkeiten wie Akzeptanz und Zulassung, so dass das Design der Sake-Flasche auch hellrosa ist. Das Etikettendesign allein wird unsere Begeisterung erregen.
Im Sommer kalter Sake mit einer glatten Kehle.
Im Herbst, wenn die Hitze sich gelegt hat, kann man es kaum erwarten, „Hiyaoroshi“ zu sehen. Beginnend mit „Nagoshizake Sake“ können Sie mit zunehmender Herbsttiefe Herbstsake wie „Aki Dashi Ichiban Sake“ und „Late Autumn Sake“ genießen.
Frisch gepresster Frischlikör von 12 Moon, der Bäume abbläst. Sie können sich wärmen und Ihren Körper und Geist wärmen ♪
Diesmal
- Namen und Merkmale der saisonalen Sake
- Empfohlene Marken für die Sake-Party, die die Utsuro-Saison liebt
Ich werde vorstellen.
Lassen Sie uns die wechselnden Jahreszeiten genießen, während wir die saisonalen Zutaten probieren und für eine begrenzte Zeit sake.
Die vier Jahreszeiten der Sake
Saisonbedingt ist
- Winter willen (frisch gepresst)
- Frühling willen
- Sommer willen
- Herbstwein
Kann in 4-Typen unterteilt werden.
で は,Wir werden den Grund jeder Jahreszeit vorstellen und den empfohlenen Grund der Jahreszeit vorstellen.
Frische ist unwiderstehlich! Saisonbedürfnis [Winterbedürfnis] frisch gepresst
Was ist "frisch gepresst"?
Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird normaler Sake nach dem Brennen von 2-Zeiten versandt. Im Winter frisch gepresste Produkte werden hingegen ohne Verbrennung versandt.
Sie können die Originalität, die frische Erfrischung und den ursprünglichen Duft von Sake genießen, da es sich um einen japanischen Sake Nouveau handelt, aber Sie fühlen sich möglicherweise rau, weil er nicht ausgereift ist.
Die „frisch gepresste“ Hefe, die nicht gebrannt wurde, lebt jedoch noch, sodass sie bei längerer Lagerung im Kühlschrank weich wird.
Der Zeitraum, in dem Sie "frisch gepresst" trinken können, reicht von 12-Monat bis Mitte 3-Monat.
Aber wissen Sie, dass "frisch gepresster Sake" auch "frisch gepresster Sake" für eine begrenzte Zeit hat?
Befristet nur für 1-Tage
Frisch gepresster neuer Sake ist für eine begrenzte Zeit,Unter ihnen gibt es auch "Tachiharu Morgenquetschen", das nur am Tag des Frühlings erhalten werden kann.
Tachiharu Morning Squeeze ist ein zeitaufwändiger neuer Sake, der der Koji-Fermentation große Aufmerksamkeit schenkt, um die Qualität des Sakes im 2-Monat 4 zu optimieren. 2 Mon 4 Japanischer Sake, der am frühen Morgen gepresst, abgefüllt und sofort verkauft und an diesem Tag getrunken wird.
Reiner unschuldiger Geschmack [unschuldiger Sake]
Von Junmai Ginjo, das aus Kokan hergestellt wurde, bis Tatsuharu, wo Premium-Likör hergestellt wird,
- Mit dem köstlichsten Teil von Sake, "Arabashiri"
- Keine Filtration, um den Geschmack des neuen Sakes nicht zu verlieren.
- Es ist ein "roher Sake", der keinen Tropfen Wasser hinzufügt.
- Nicht beheizter Sake
Buchstäblich unschuldiger Alkohol.
Wenn Sie sich für "frisch gepressten Sake" entscheiden, sollten Sie unbedingt "Tachiharu Morning Squeeze" und "Innocent Sake" in Ihre Wunschliste aufnehmen!
Dann stelle ich den neuen Sake vor, den ich unter den vielen frisch gepressten empfehlen möchte.
Shimeharu Tsuru Frisch gepresster Rohsake
Frisch gepresst, um den ursprünglichen Geschmack von Sake zu genießen, ohne zu brennen, ohne zu trinken und ohne den Alkoholgehalt anzupassen. Der Preis ist auch niedrig und das Cospa ist gut.
Weil es ein origineller Sake ist, ist der Geschmack reich. Die richtige Antwort ist Rock, aber natürlich können Sie auch dann eine sanfte Süße genießen, wenn Sie es mögen.
| Rezensionen:
Natürlich gibt es ein Gefühl der Hinzufügung und die Frequenz ist 20. Ich habe zum ersten Mal einen zusammengedrückten Kran gedrückt, aber der Preis ist günstig und ich könnte ihn jedes Jahr kaufen (…;). |
Glückwunsch zu den Kirschblüten und zum Saisonbeginn [Frühlingssake]
Während der Saison, in der Sie Kirschblüten lieben, finden Pfirsichfeste, Abschlussfeiern, Firmenfeiern, neue Mitglieder der Gesellschaft, neues Leben und vieles mehr statt. Der Grund, warum Sie in den Jahreszeiten trinken möchten, in denen Sie das Gefühl haben, in den vier Jahreszeiten eine neue Begegnung zu haben, ist ein süßer, saurer und erfrischender Geschmack, der wie ein aufregendes rosafarbenes Aussehen aussieht.
Frühlingssake ist ein frühlingsbeschränkter Sake. Der Verkaufszeitraum reicht von Mitte 3 bis Mitte 5 (es gibt je nach Brauerei einen Unterschied). Wie zu nennen ist nicht nur Frühlingssake, sondern auch "Spring Junmai" "Spring Japanese Sake" usw.Das Erscheinungsbild zeigt rosafarbene Flaschen und Etiketten, die an die Ankunft von Frühlings- und Kirschblüten erinnern.Wenn Sie sich für Sake in einem Spirituosengeschäft entscheiden, und wenn Sie Frühlingssake finden, ist es ein Design, das Sie glücklich machen wird.
Der Geschmack ist ein bisschen süß und duftet herrlich nach Frühling. Dieser Grund steht im Einklang mit dem Gefühl, auf den Frühling zu warten.
Die empfohlene Marke für den Frühling ist "Pure Rice Daiginjo Oze no Yukido Peach Color".
Junmai Daiginjo Oze Schneepfirsich
Der Name verrät die Frühlingsfreude!
Der Schnaps ist rosa. Es ist kein mit Farbstoffen gefärbter Frühlingssake.Da es mit einer mutierten Hefe namens rote Hefe gebraut wird, ist es tief rosa gefärbt.
Der Geschmack ist süß und erfrischend. Eine cremige Textur, die es nur bei Nibori gibt. Ich werde nicht müde zu trinken. Der Alkoholgehalt bei 10 ist niedrig, so dass es erfreulich zu sein scheint, auch wenn Sie es der Mädchenvereinigung bringen.
Die Brauerei ist Ryujin Sake Brewery in der Präfektur Gunma. Ein traditionsreiches Geschäft seit der Edo-Zeit.
Die Brauerei Ryujin Sake setzt alles daran, vom Waschen des Reises bis zum Auspressen des Reiskuchens, und ist eine Brauerei, die davon überzeugt werden kann, dass sie beim National New Sake Review in Folge eine Goldmedaille gewonnen hat.
Amazonas: Schnee schmilzt in Oze
| Rezensionen:
Als ich die Flasche öffnete und versuchte, sie zu trinken, war der süß-saure Geschmack mit einer starken Säure wie bei Jugendlichen auffällig. |
Wo sieht die Hitze nur aus? Vier Jahreszeiten, die cool sind [Sommer]
Der Sommer, in dem immer mehr Leute sagen: "Bier ist immer noch ein Bier!" Sogar auf der Sake-Party gibt es viele Leute, die nur im Sommer auf Biersuche gehen und sagen: „Machen wir eine Pause, bis Sie das geriebene Gitter zu Beginn des Herbstes trinken können.“ Sicherlich fühlt es sich an, als würde eine erfrischende kühle Brise weht, wenn das kalte Bier durch den Hals strömt, während es schwül ist.
AberDer von jedem Sake-Brauer gebraute Sommersake wird nicht besiegt.Auch wenn Sie kalte Getränke sagen, die Ihre Kehle mit Feuchtigkeit versorgen, ist der Geschmack unterschiedlich. Sie können den Sommer genießen, ohne sich zu langweilen.
Zum Beispiel
- Sommerlikör mit hohem Säuregehalt und erfrischendem Geschmack, erfrischender Geschmack wie Weißwein
- Weil es nicht gebrannt wird, hat es einen frischen Geschmack, einen rohen Sommer willen
- Ich möchte es auf dem Felsen probieren, und es hat einen tiefen Geschmack ohne gespaltenes Wasser.
- Sommerlikör mit einer leicht kohlensäurehaltigen Aktivität von „Drinking Beauty Liquid“, die die müde Haut nach dem Sommerbad wiederherstellt
Die Flasche hat einen sommerlichen Geschmack und es gibt viele blaue Flaschen, die ein erfrischendes Gefühl vermitteln, aber es gibt auch blauen Sommerlikör in der Flasche. Es bedeutet, dass es durch Zugabe des Gardenia-Pigments blau wurde,Nutzen Sie die schöne blaue Farbe und gießen Sie sie wie einen Cocktail in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas.Der heiße Speicher scheint schnell zu verschwinden!
Empfohlen für den Sommer ist "Abe Kan Junmai Ginjo Sommer Sake Goldfish Label".Das Etikett ist ein Sommerlikör mit herumschwimmenden Goldfischen, und Sie können die Verspieltheit und Kühle fühlen, wenn Sie es nur anschauen.
Abe Kan Junmai Ginjo Sommer Sake Goldfish Label
Goldfisch schwimmt in Sake! Dies mag wie ein blindes Auge erscheinen, aber es ist ein Goldfisch, der auf die Rückseite des Etiketts geschrieben ist.
Allein der Blick auf den kühlen Sommer will erfrischend und leicht sein. Das Gleichgewicht zwischen Süße, scharfem Geschmack und saurem Geschmack ist das Beste. Man spürt auch eine gewisse Bitterkeit, und das Getränk, das durch den Hals fließt, erfrischt den Sommer.
Bitte genießen Sie ein cooles Gefühl, während Sie an einem heißen Tag mit einem seltsamen Goldfisch sprechen.
| Rezensionen:
Sanfte Banane & Apfel, leichtes blaues Gewicht, erfrischend, Puderzucker, Adstringenz, Vielen Dank |
Es ist ein fruchtbarer Sturz! Leckere Zutaten und vier Jahreszeiten Sake [Herbst Sake]
![Eine Frau, die über köstliche Zutaten und saisonalen Sake spricht [Akishu]](https://www.maboroshinosake.com/sake/wp-content/uploads/2018/12/woman-with-a-ochoko.jpg)
Die heiße Sommersaison ist vorbei und wir können es kaum abwarten, bis die Herbstsaison kommt, die besonders beliebt ist, wenn es um die Farben der vier Jahreszeiten geht! Im Herbst des Appetits vertieft sich auch der Geschmack des Meeres und der Berge,Der Herbstlikör, der im kühlen Lagerhaus des Sommers ausgegeben wird, hat auch einen ruhigen Geschmack, und die Milde erhöht sich, um den Geschmack der Herbstzutaten zu verbessern.
Apropos Herbst, "Hiya-oroshi" und "Herbst"
Der Geschmack von Herbstlikör, der sorgfältig abgelegt wurde, um die Qualität aufgrund der Sommerhitze nicht zu beeinträchtigen, nimmt zu. Was magst du, "Hiya-Goshi" oder "Herbst"?
Was hier jedoch besorgniserregend ist, ist der Unterschied zwischen "Hiya-Goshi" und "Autumn".
Sind "Hiya-oroshi" und "Autumn Up" dasselbe?
Was ist "Hiya-Goshi"?
"Hiya-oroshi" ist derjenige, der die Herstellungsmethode der Edo-Ära ohne Kühlgeräte übernommen hat.Wir pressen im Winter und im zeitigen Frühjahr hergestelltes Brennholz, feuern es einmal und lagern es in einem kühlen Lagerhaus, damit sich die Qualität aufgrund der Hitze des Sommers nicht ändert. Nach dem Monat 9 sinkt die Temperatur und wenn die Sake-Temperatur erreicht ist, wird es in Flaschen abgefüllt und versandt.
Auch der Name variiert je nach Lieferzeit,
- Sommergetränk (Nagoshisake): Es wird im 9-Monat auf den Markt kommen. Leicht und mild im Geschmack.
- Der erste Sake im Herbst (Akashishi Ichibanzake): Er wird im 10-Monat auf den Markt kommen. Ein weicher und tiefer Geschmack.
- Spätherbst-Sake: Es wird im 11-Monat auf den Markt kommen. Reifer Geschmack.
Einige Leute denken, dass "Hiya" gekühlt wird, weil es gerieben ist, aber "Hiya" bedeutet Raumtemperatur. Es ist die Temperatur nicht zu kühlen und nicht zu erwärmen. Aus diesem Grund wurde es „Hiya-oroshi“ genannt, weil „die Außenluft die gleiche Temperatur wie Hiya hat, so dass Sie Sake bei Raumtemperatur verkaufen können“.
Darüber hinaus unterscheidet sich Hiya-oroshi von allgemeinem Interesse, das 2-Zeiten verbrennt.Da es nach der Abfüllung kein einziges Mal von 2 gebrannt wird, ist das „Hiya-Goshi“ „roher Sake“.Es ist ein sogenannter "halbgekochter Sake", aber da er einen Sommer verbringt, hat er einen milden Geschmack, der entfernt werden kann! Es ist ein köstlicher 2-Likör, den Sie auch roh genießen können.
Es gibt keine Regel, wie man Hiya-Goshi trinkt. Wenn die Sommerhitze vorbei ist, bitte kühlen und genießen. Auf trockenem Fels wird auch empfohlen.
An kühlen Tagen können Sie auch eine Süßigkeit tragen! Wenn Sie es in einer warmen Schüssel mit einer Temperatur von etwa 40 ° C trinken, werden der Reichtum und der Geschmack zum Leben erweckt.
Werfen wir einen Blick auf einige der empfohlenen Marken.
Junmai Ginjo Hiyaoroshi Asairi
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#Akikai # Hiya-Goshi #Pure Rice Ginjo #Autumn Liquor #Iwate Liquor #Hama Sashi
Ginjo-Räucherstäbchen, das aus alterndem japanischen Sake gewonnen wird, der in einem kalten Sommer gebraut wurde, und der pralle Umami aus Reis sind köstlich! Obwohl es ein Alterungsgefühl hat, hat es einen erfrischenden Geschmack und einen dicken Abgang.
Asakai hat beim National New Sake Appraisal in Folge 18-Preise gewonnen, von denen 15 den Goldpreis gewonnen hat.Der gebraute Sake zeichnet sich im Allgemeinen durch ein bescheidenes Aroma und Trockenheit aus, wodurch der Geschmack der Sankai-Zutaten verbessert wird.
Empfehlenswert sind zum Beispiel die im Herbst gekochte Wasserbrotwurzel, der gegrillte Schwertfisch und die dampfende Pilzfolie! Bitte genießen Sie den Geschmack des Herbstes in vollen Zügen.
| Rezensionen:
Auf jeden Fall wollen wir saisonales "Hiya-Goshi" trinken und einkaufen. Quelle:Amazon |
Einige Etiketten für Herbstschnaps tragen die Aufschrift „Herbst nach Herbst“. Was ist anders als bei „Hiya-Goshi“?
Über "Herbstaufstieg"
Es gibt 2-Interpretationen von „Herbstaufstieg“.
① Expressqualität
1 ist der Ausdruck für die Qualität des Herbstes.Der Name wird verwendet, um Kunden anzusprechen, die im Winter hergestellten Sake einen Sommer lang gealtert haben und die Qualität des Sakes im Herbst verbessert haben.
Der Geschmack von Sake wird manchmal mit Worten wie "Erhöhen", "Sinken" und "Abstürzen" ausgedrückt. Zum Beispiel bedeutet „gekocht“, dass Umami durch Hinzufügen von Erdbeeren herausgebracht wird. Auf der anderen Seite wird "Furudori" verwendet, wenn das Gleichgewicht von japanischem Sake schlecht wird, wenn Sie eine Erdbeere anziehen. "Frozen Crumble" wird verwendet, wenn der Geschmack des Sakes nach dem Abkühlen des Sakes mit Erdbeere nachgelassen hat.
In ähnlicher Weise steht der „Herbstaufstieg“ für gereiften Sake mit einem milden, altersbedingten Geschmack.
Zu stark fermentierter und zu stark gealterter Sake wird dagegen als „fallender Herbst“ bezeichnet.
② Drückt 2-Brände aus
"Autumn After" ist ein Sake, der auf 1 erwärmt wurde, während Hiyora nur auf 2 erwärmt wird.. Mit anderen Worten, es ist die Theorie, dass sich "Herabfallen" auf Sake bezieht, der 1-mal vor dem Abfüllen und 2-mal vor dem Abfüllen verbrannt wurde.
Was denkst du ist richtig? Was ist in Ordnung, wenn es lecker ist?
Dann ist es die Einführung der empfohlenen Marke nach dem Herbst.
Hakutaka spezieller Junmai Herbst
Ein luxuriöser Herbstsake mit 100% Yamada Nishiki, dem höchsten Sake-Braugipfel im Ort „Yamada Nishiki Special A District“ nördlich von Rokkosan. Das Feuer ist nur 1-mal.
"Sake", eine sake Mutter, die Hefe anbaut,Es ist ein spezieller Herbstaufstieg, der über 4 Wochen in einem sehr zeitaufwendigen Ingwer abgeschlossen wurde.Der Geschmack ist mild und enttäuscht nicht.
Die Hochzeit mit Matsutake-Pilzen, dem 1-Lebensmittel des Herbstes, ist das Beste! Natürlich können Sie auch Herbstauberginen, Kastanien, Ginkgo und so weiter trinken. Da es sich um reinen Reis handelt, können Sie alles genießen, was gut zu Reis passt.
Fazit: Keine klare Grenze zwischen Hiyarashi und Herbst
Wir haben den Unterschied zwischen Hiya-Goshi und Aki-gori eingeführt, aber heutzutage wird der Grund, der nicht „roh“ ist, auch als „Hiya-Goshi“ angezeigt und die Anzahl der Brände variiert.
Das Gesetz zur Besteuerung von Spirituosen macht keinen Unterschied zwischen Hiyori und Herbst, so dass es sich anscheinend um eine chaotische Situation handelt.
Es scheint, dass die 1-Zahl den Geschmack genießen soll, indem sie als „japanischer Sake, der im Herbst köstlich ist“ interpretiert wird
Zusammenfassung: In einer Zeit, in der Sie Sake brauen können, ohne sich um die Jahreszeit sorgen zu müssen!
Der oben eingeführte saisonale Sake verwendet Sake, der vom Herbst bis zum frühen Frühling hergestellt wird.
In letzter Zeit ist jedoch eine Klimaanlage vorhanden, so dass das ganze Jahr über gebraut werden kann (Brauen zu vier Jahreszeiten).
Der Vertreter der Shikizo-Brauerei ist „Asahi Shuzo“, der mit „Sakai Matsuri“ vertraut ist. Sie können immer neuen Sake genießen, indem Sie die vier Jahreszeiten brauen.
Es scheint eine Meinung zu sein, dass es für das saisonale Brauen keine Saisonalität gibt und es schwierig ist, die Saison zu spüren.
Was sind deine Meinungen?
