Die Präfektur Shizuoka ist das Land mit Izu und Atami, die als Promi-Resorts bekannt sind, einschließlich des Berges Fuji, der die höchste Höhe in Japan aufweist.
Unerwartet unbekannt ist die Präfektur Shizuoka, in der Sie das aufgetaute Wasser verwenden können, das der Segen des Fujisan ist.
Besonders für diejenigen, die Sake mögen, wird es als "Ginjo-Königreich" bezeichnet. Es wird sehr geschätzt für sein Land, das für die Reisproduktion geeignet ist, und für das köstliche Wasser aus den südlichen Alpen.
Es ist ein Land, das seit jeher als Poststadt am Tokaido aktiv besucht wird, und viele Sake-Brauereien blühen bis heute.
Hier sind einige empfohlene Sakes in Shizuoka, Ginjo Kingdom.
Die Geschichte von Shizuoka willen
Apropos Sake-Making: Kalte Regionen wie Tohoku sind angeblich geeignet, und Shizuoka, das seit jeher für seine warmen Tage bekannt ist, ist für das Sake-Making nicht geeignet.
Als das Land, das Japans Osten und Westen verbindet, blühen Menschen und Vorräte auf und es herrscht immer noch ein Temperament der „Liebe zu neuen Dingen“, und jetzt bevorzugen die Menschen urbane Dinge gegenüber lokalen.
Insbesondere in der Edo-Zeit wird gesagt, dass der Sake von Kyoto nach Edo, der „bergab“ genannt wird, bevorzugt wurde und der lokal gebraute Sake es schwer hatte, ihn in einem Spirituosengeschäft zu bekommen.
Die Sake-Brauerei von Shizuoka verkaufte und verkaufte Sake als Subunternehmer für eine große Brauerei in Kansai, aber als sie in die Zeit des hohen Wirtschaftswachstums eintrat, kam Überseelikör und als die Branche betrogen wurde. Wir werden anfangen, das Ruder im Wind zu drehen, um die Qualität des Willens zu verbessern und mit dem lokalen Willen zu konkurrieren.
In der Zwischenzeit gelang es dem damaligen Shizuoka Yeast Technology Center, die ursprüngliche Hefe Shizuoka Yeast zu entwickeln.
Der Shizuoka-Hefeentwickler Kawamura Denbei besuchte eifrig die lokale Sake-Brauerei in Shizuoka und entwickelte, erforschte und lehrte japanischen Sake mit Shizuoka-Hefe. Sake, wer wurde.
Die enthusiastische Anleitung und die enthusiastischen Bemühungen, die Qualität der einzelnen Brauereien nicht zu beeinträchtigen, waren erfolgreich, und die 61-Brauerei gewann eine Goldmedaille bei der nationalen Rezension für neuen Sake in Showa 10.
Shizuokas Sake, der früher als ungeeignet für die Herstellung von Sake in einem warmen Klima angesehen wurde, ist nicht gekennzeichnet, und mehrere Sake-Brauereien teilen das gleiche Konzept des Shizuoka-Ginjo und beginnen mit der Herstellung von hochwertigem Ginjo-Sake. Dies hat einen großen Einfluss auf die Brauereien im ganzen Land gehabt.
Die Entwicklung der ursprünglichen Hefe der einzelnen Präfekturen und der Konzeptwechsel zu Ginjo-zukuri, der als kostspielig bezeichnet wird, sind größtenteils auf den Einfluss der Shizuoka-Sake-Brauereien zurückzuführen.
Eigenschaften von Shizuoka willen
Das Merkmal von Shizuokas Willen ist, dass sich der gesamte Duft herrlich anfühlt, aber der Geschmack nicht anhaltend und mild ist.
Die Qualität des Likörs ist leicht und der Hals ist glatt, so dass Sie nie müde werden, zu trinken.
Es gibt viele Menschen, die wie Wasser trinken. Shizuoka-Hefe, Shizuokas ursprüngliche Sake-Hefe, ist eine vorher nicht verwendete, Isoamylacetat-dominante Sake-Hefe.
Es zeichnet sich durch einen fruchtigen Duft wie eine weiche Banane anstelle eines fruchtigen Duftes wie ein Apfel aus.
Obwohl es sich um einen fruchtigen Duft handelt, handelt es sich um einen reinen Likör ohne sonstigen Geschmack, der das Kochen nicht beeinträchtigt.
In der Showa 61 National Sake-Bewertung in 21 lautete der Goldpreis 10, der Silberpreis 7 und die Gewinnrate 81%. Es wurde ein Geheimwort für Brauereien im ganzen Land.
Auf dem Toyako-Gipfel in Hokkaido, der in 2008 stattfand, wurde Shizuokas Junmai Daiginjo als Toast zum Abendessen ein heißes Thema, und dies führte zur Entstehung des Shizuoka-Ginjo-Booms in ganz Japan.
Empfohlen für 7 in Shizuoka
Prahlerei mit reinem Reis Ginjo
Eine der Marken, die mit dem oben erwähnten Toastbrand des Hokkaido Toyako Summit getrunken wurden, ist der 米 pure Junmai Ginjo, der von Sakais Sake-Spezialbrauerei in Yaizu hergestellt wird.
Obwohl es sich um eine traditionsreiche Sake-Brauerei handelt, die Tenpo 1st Year (1830) heißt, handelt es sich um eine Brauerei, die sich auf die Herstellung von Sake ohne Zuckerzusatz und die Einführung von Kühlgeräten spezialisiert hat.
Die frühen Bemühungen, Ginjo Sake mit Shizuoka-Hefe herzustellen, haben es zu einem Modell gemacht, auf das viele Brauereien im ganzen Land Ginjo Sake gemacht haben, auf das sie stolz sind.
Junmai Daiginjo mischt sich mit einer Vielzahl von fruchtigen Düften, wie Bananenpassionsfrucht und Muschelmelone, und hat einen tiefen Geschmack mit wenig Säure.
Dies ist ein Ginjo-Sake, der in der Präfektur Hyogo mit einer Rate von 50% des Reises sorgfältig gebraut wird. Er wird mit Yamada Nishiki hergestellt und ist nur im speziellen A-Distrikt erhältlich.
| メ ー カ ー | Sakai Boast Brewery Co., Ltd. |
| ホームページ | http://www.isojiman-sake.jp/ |
Viel Glück Junmai Ginjo
Glücklicherweise wird der Sake von der Doi Sake Brewery in Kakegawa in Meiji 5 (1872) gebraut.
Ein Sake, der nach dem Gebet für die Entwicklung von Kakegawa benannt wurde und an verschiedenen Orten der Feier als glücklicher Anlass erscheint.
Es war ein Glück, dass es sich durch die Fähigkeiten von Herrn Satoshi Noto, der zum Vorbild von Herrn Tsuji wurde, der im beliebten Manga von Natsukos Willen auftrat, und von Masayoshi Hase auf japanische Sake-Liebhaber im ganzen Land ausbreitete.
Junmai Daiginjo wird auch von Sake-Enthusiasten geschätzt, aber im Hinblick auf die Kosten empfehlen wir Junmai Ginjo mit gutem Cospa.
Viel Glück Junmai Ginjo wurde nach dem Konzept des erschwinglichen Junmai Ginjo kreiert und verwendet weiches Wasser aus den Burgruinen von Takatenjin Castle, wo während der Sengoku-Zeit eine Schlacht zwischen Shingen Takeda und Ieyasu Tokugawa stattfand.
Hergestellt aus Nishida Yamada aus der Hyogo-Präfektur Spezial Ein Bezirk, er hat einen fruchtigen Duft, fühlt sich weich an und hat einen ausgewogenen Reisgeschmack.
In Akashiocho gibt es noch viel Glück, Junmai Ginjo, einen anderen Sake-Reis, und 2-Sorten, die in Ho Yamada hergestellt wurden. Es wäre also interessant, die Unterschiede zu vergleichen und zu vergleichen.
| メ ー カ ー | Doi brauen |
| ホームページ | http://kaiunsake.com/ |
臥龍 梅 Junmai Ginjo
Souryumei ist ein japanischer Sake, der von Sanwa Shuzo gebraut wurde und gemeinsam in Showa 300 in Shimizu-ku, Shizuoka City, gegründet wurde.
Es befindet sich am Okitsu-Fluss, einem klaren Fluss, der landesweit für seine köstlichen Dorade bekannt ist, und verwendet Quellwasser, das in den Okitsu-Fluss eingegossen wird.
Der Name des Drachen, Pyongmei, ist lange her, dass der ume-Baum, der gepflanzt wurde, um die langweiligen Tage der Geisel der Imagawa-Familie, Ieyasu Tokugawa, zu trösten, zu einem großen Baum wuchs, und der Drache ist Ich habe es einer Anekdote entlehnt, die besagt, dass es Oolong Mei aus einem so prächtigen Zweig heißt.
Beim National Sake Appraisal Committee gewann das Unternehmen plötzlich den Goldpreis in dem Jahr, in dem es zum ersten Mal ausgestellt wurde, und die hohe Qualität der internationalen Lachsherausforderung, einschließlich der ersten höchsten Auszeichnung, ist enthalten.
Ginjo-Weihrauch mit hoher Präsenz und dem erfrischenden Gefühl, das Sie spüren, wenn Sie ihn in den Mund nehmen. Unter den Oolong-Pflaumen wird Junmai Ginjo empfohlen, der nach Reis schmeckt, aber getrunken werden kann, als würde man ihn lässig tragen.
Der von der Welt anerkannte wird den langweiligen Alltag durchbrechen, wie der Name schon sagt.
| メ ー カ ー | Sanwa Shuzo Co., Ltd. |
| ホームページ | http://www.garyubai.com/ |
Lassen Sie sich von uns zum Weinen bringen Junmai Daiginjo
Mit einem Etikettendesign von Kayos Beauty-Gemälden und einem einzigartigen Markennamen-Gefühl wird das Thema Weinen thematisiert.
Ich denke, es ist eine junge Sake-Brauerei, aber es ist ein Sake, der von einer sehr traditionsreichen Omuraya Sake-Brauerei gebraut wurde, deren Laden in 3 gegründet wurde.
Es nutzt das unterirdische Wasser des Oigawa-Flusses, der aus den Südalpen stammt, als Speisewasser und gilt als weich und leicht zu trinken, auch wenn Sie Sake nicht mögen.
Insbesondere Junmai Daiginjo hat einen süßen Abgang, den Sie selbst in einer milden Atmosphäre mäßig fühlen können, und Sie können sicher sein, dass er von Frauen gemocht wird.
Da es sich jedoch um eine begrenzte Menge Sake mit einer geringen Menge Zubereitung handelt, ist es so beliebt, dass es landesweit zum Weinen des Spirituosenladens und der Köpfe der Spirituosenläden führt.
| メ ー カ ー | Oomuraya Brewery Co., Ltd. |
| ホームページ | http://www.oomuraya.jp/index.html |
Erste Schildkröte Junmai Ginjo Beppin Spicy
Hatsukame Shuzos erste Schildkröte Junmai Ginjo Beppin ist scharf, hat ein rotes Etikett und ein Design, das die goldenen Buchstaben hervorhebt.
Wie der Name Beppin schon sagt, hat es einen schönen Geschmack und einen guten Nachgeschmack.
Obwohl der Sake-Level + 10 ist, ist das Getränk leicht süß und Sie können das mysteriöse Gefühl schmecken, dass die Schärfe im Mund zunimmt.
Hatsukame Sake Brewery, die Brauerei, ist ein traditionsreiches Geschäft mit dem Namen Kanei 12 und hat den Ruf, Sake zu brauen, der die Tradition von achtzehn Generationen übernommen hat.
Herr Shuzo Takigami, der der Vorgänger war, hat sich als eine der berühmtesten Nichten Japans einen Namen gemacht.
In Shizuoka-Brauereien ungewöhnlich, ist es auch als Sake-Brauerei bekannt, die ständig innovative Anstrengungen unternimmt, um nicht nur die Sake-Qualität zu verbessern, sondern auch das Produktdesign zu fördern.
| メ ー カ ー | Erste Schildkrötenbrauerei |
| ホームページ | な し |
Kikusui Special Junmai
Der von der Aoshima Sake Brewery, die im ersten Jahr von Meiji (1968) gegründet wurde, gebraute Sake ist Kikusui. Besonders reiner Reis ist eines der Merkmale von Dunkelblau, mit einem sanften Geruch und einer kräftigen Süße, die sich in Ihrem Mund ausbreitet.
Es ist ein Juwel, das so gut bewertet wurde, dass es den ersten Platz in der Besonderheit von Sake einnimmt, die das Essen des Magazins [dancyu] ergänzt, das Feinschmecker mögen.
Es handelt sich um eine Brauerei, die sich so früh wie möglich für das einzigartige Sake-Brauen von Shizuoka einsetzt und sich dem Brauen von Hand und dem Brauen aus Reis verschrieben hat.
Es kann gesagt werden, dass es der perfekte Sake zum Kochen ist, während Sie den Reichtum des Reises fühlen können, indem Sie Sake machen.
| メ ー カ ー | Aoshima Brewery Co., Ltd. |
| ホームページ | な し |
Shitaizumi Junmaihara Sake Kairyu
Der Gewinner des Junmai Sake Award von 2012 ist Shitaizumi Junmaihara Sake Kairyu. Sake mit einer Eigenschaft, die Sie vollmundig fühlen lässt.
Der Ausdruck des Geruchs ist ordentlich und die Säure ist ein wenig bescheiden. Yamada Nishiki, das in der lokalen Region Asahina in Fujieda City angebaut wird, ist es gelungen, den Reichtum und das Aroma, die für Asahina Yamada Nishiki charakteristisch sind, zu extrahieren, indem der Reis absichtlich auf 70% reduziert wurde.
Es ist ein Sake, der von Shitaizumi Shuzo gebraut wurde, der in Meiji 15 gegründet wurde, und in ganz Japan als regelmäßiger Preisbrauer bekannt ist, der den Goldpreis bei der National New Sake Review gewann.
Wir nutzen das Grundwasser des Seto-Flusses, das durch das lokale Fujieda fließt, und die Weichwasserladung der Härte 3.3 ist eines der Merkmale.
| メ ー カ ー | Shitaizumi Brewery Co., Ltd. |
| ホームページ | http://shidaizumi.com/ |
Wie man Shizuoka will
Shizuoka-Sake, der für Ginjo-Sake ein besonders hohes Ansehen genießt, verwendet die einzigartige Sake-Fermentation von Shizuoka-Hefe.
Shizuokas Willen ist im Grunde auf Internet-Shopping-Sites leicht erhältlich.
Es ist jedoch schwierig, die begrenzten Lagerbestände zu erhalten, die stolz auf die Tatsache sind, dass sie tatsächlich auf dem Toyako-Gipfel gehandelt haben, und selbst wenn sie verfügbar sind, sind sie in der Regel auf Auktionsseiten hoch.
Ich weiß nicht, dass ich den Willen trinken möchte, den die Führer der Welt gesagt haben, aber es gibt keine Garantie, dass sie mit den Kosten zufrieden sind.
Wie ich bereits in der Produktbeschreibung erwähnt habe, wird eine weinende Puppe in vielen Fällen zu einem Spitzenpreis verkauft, da sie nur selten auf dem Markt ist.
Wenn es zu einem festen Preis verkauft wird, empfehlen wir Ihnen, ohne zu zögern zu kaufen.
Wenn Sie Ginjo mögen, dürfen Sie Shizuoka nicht verpassen
Unter den Sakes war Shizuokas Sake der erste, der das Genre namens Ginjo herausforderte und ein Genre namens Shizuoka Ginjo baute.
Obwohl aus der Vergangenheit bekannt war, dass die Qualität hoch war, dauerte es einige Zeit, so dass es schwierig war, den Mund der Menschen zu erreichen, und es war ein Genre, das nicht profitiert werden konnte. Gehen wir also zu dem Genre, das nicht außer Kontrolle geriet Es gibt viele japanische Sake-Fans, die über Shizuokas Brauerei nachdenken.
Der Grund, warum Shizuoka Anstrengungen unternommen hat, damit Brauer in ganz Japan lokalen Reis, lokales Brauwasser und einzigartige Hefe verwenden, um lokalen Sake herzustellen.
Wenn Sie Ginjo Sake besonders mögen, können Sie es nicht nennen, wenn Sie Shizuoka Ginjo mögen.
Warum probieren Sie nicht Shizuokas japanischen Sake, der als Sake während einer Mahlzeit hoch angesehen wird, zusammen mit Shizuokas berühmten Aalgerichten, gekochtem Kinmedai und Shizuoka Oden Yasupon-Küche?
