Vor 2000 Jahren war „Sake der Kopf von hundert Drogen“. Als Beweis für dieses Wort hat die Forschung über die gesundheitlichen und kosmetischen Auswirkungen von Sake auf den Körper in letzter Zeit Fortschritte gemacht.
Andererseits wird in Übersee auch die Auswirkung angekündigt: "Wenn Sie nur einen Tropfen Alkohol trinken, schaden Sie Ihrer Gesundheit."
In diesem Artikel
- Unterschiede zwischen japanischen und ausländischen Spirituosen
- Beweise dafür, dass Sake und Krebs nicht in Beziehung stehen
- Die Vorteile von Sake liegen auch in der Sake-Hefe
Ich werde es erklären.
"Sake und Krebs sind irrelevant!?"
"Sake ist der Kopf von hundert Medikamenten." Der Ursprung dieses Wortes lag bei 2000 vorEs geht zurück zu.
Diese Redewendung, die Spirituosenliebhaber verwenden, ist ein Slogan von Oumo, dem Kaiser der „neuen“ Dynastie, die China von 8 bis 23 regierte.
Der Kaiser Wang Xin beschloss, wie das vorherige System, Salz, Schnaps und Eisen zu verwalten, aber die Steuereinnahmen waren aufgrund der offiziellen Korruption nicht so hoch wie erwartet. Also
Sake Hyakuyakucho (weil Sake der Kopf von Hyakuyaku ist)
Noriyoshi Kaji (Sake ist für Feierlichkeiten unverzichtbar)
Norimoto Iwata (Ich brauche Eisen, weil Eisen die Grundlage der Landwirtschaft ist)
Die wahre Bedeutung ist, dass Salz, Schnaps und Eisen für das Volk unverzichtbar sind und die Besteuerung als Monopol des Landes schon seit langem erfolgt. Es scheint gewesen zu sein.
In der oben genannten Tasche heißt es jedoch: „Alkohol ist genauso wichtig wie Salz und landwirtschaftliche Werkzeuge, und die wirksamste Medizin ist Alkohol.“ Manchmal wird nur "Sake Hyakuyakucho" alleine verwendet.
"Sake und Krebs sind irrelevant!?"
Wussten Sie, dass "Sake ist der Kopf von hundert Drogen" im Gegensatz zu "Sake ist der Kopf von hundert Drogen"?
2018-Jahr, als ob es die Theorie verstärken würde, dass „Alkohol ein giftiger Häuptling ist“Forschungsankündigung in der weltbekannten medizinischen Fachzeitschrift Lancet: "Alkohol ist schädlich für den Körper, egal wie klein er ist"Gemacht wurde* 1. Dies ist eine Forschungsankündigung, die auf den Ergebnissen einer groß angelegten Umfrage von Max Griswald und anderen Mitarbeitern der University of Washington basiert, in der Daten von 195-Millionen Menschen in 2800-Ländern untersucht wurden.Hat den gesunden Menschenverstand, dass viele Studien bisher festgestellt haben, dass "angemessenes Trinken gut für Ihre Gesundheit ist", auf den Kopf gestelltEs ist eine Sache.
Das in Lancet veröffentlichte Papier
- Alkohol hat die Wirkung, eine ischämische Herzkrankheit zu verhindern
- Es besteht die Gefahr eines erhöhten Krebsrisikos ← Fehler
- Die Nachteile sind größer als die Vorteile, daher werden die Vorteile negiert
- Mit anderen Worten, Alkohol ist nicht sicher.
Es kommt zu dem Schluss.
Die Medien dieser Lanzette wurden von den Massenmedien in Japan weit verbreitet, so dass die Mitglieder der Linkspartei das Gefühl haben, dass sie beim Trinken von Alkohol ein wenig zurückgehen möchten.
AberDiese Forschung wurde im Ausland durchgeführt. Japan wird ebenfalls in die Forschung einbezogen, aber es ist natürlich nicht Sake, der hauptsächlich in Übersee konsumiert wird.. Obwohl der Sake-Export nach Übersee zunimmt, entspricht er immer noch nicht dem Verbrauch von Wein und Bier.
Im Gegensatz zu Sake, der im Ausland getrunken wird, ist japanischer Sake ein besonderer Sake, der durch einen komplizierten Arbeitsprozess hergestellt wird..
Trotzdem wird es genauso behandelt wie andere Alkohole.Kann ich die richtige Menge trinken? Gar nicht. Sogar ein kleines Getränk schadet Ihrem Körper"Es macht mich traurig."
"Sake und Krebs sind irrelevant!?" Sake und anderer Sake sind hier unterschiedlich
Unterschiedliche Kulturen verändern die Art des Likörs.
In Europa sind Spirituosen, Wein und Bier die Hauptströmung, und in Afrika wird Bier bevorzugt.
In Japan ist „Koji no Sake / Sake“ anders als in Übersee..
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Wussten Sie, dass Sake um uns herum auch Koji-Enzyme enthält? Sake enthält nicht nur Koji-Enzyme, sondern auch B-Vitamine, Mineralien und Inhaltsstoffe, die das Altern und die Schönheit von Frauen verhindern. ...
Es gibt viele Arten von Sake auf der Welt, die die lokale Kultur widerspiegeln, also gibt es viele Arten."Gebrauter Sake" "Destillierter Likör" "Gemischter Likör"3-Typ.
Lassen Sie mich die Unterschiede erklären.
"Sake and Cancer"
Wein, Bier und Sake werden als „gebrauter Sake“ eingestuft, bei dem Trauben, Malz und Reis als Rohstoffe verwendet werden, und mit Alkohol über Hefe fermentiert.れ ま す。
Das Gebräu ist “Einfach fermentierter Schnaps"Und doppelt vergorener Sake"Die Funktionen sind in der folgenden Tabelle zusammengefasst.
| Einfach fermentierter Schnaps | Doppelt fermentierter Likör | |
| RohstoffHoher ZuckergehaltEnthalten | RohstoffKein ZuckerDaher wird Alkohol fermentiert, indem Stärke in Zucker umgewandelt wird | |
| 🍷 Wein | 🍺 Bier | 🍶Sake |
| MaterialFügen Sie einfach Hefe hinzu ⇩ Alkoholgärung |
(Einfach doppelt vergorener Likör) MaterialVerzuckerung von StärkeMachen ⇩ Alkoholgärung |
(Parallel doppelt vergorener Likör) "Materialstärkeverzuckerung" + "Alkoholfermentation" Fortschritte gleichzeitig * Es gilt weltweit als seltene Herstellungsmethode |
"Sake and Cancer" Destillierter Alkohol ist in Übersee sehr beliebt
Was ist destillierter Schnaps?Die alkoholfermentierte Flüssigkeit wird erhitzt und der verdampfte Alkohol wird abgekühlt, um eine Flüssigkeit zu bildenIst. Unter ihnenDer Alkoholgehalt von Spirituosen, die als Spirituosen bezeichnet werden, reicht von 40 bis maximal 96Ja.
Destillierter Likör ist in Japan berühmt für Shochu und Awamori. Zu den im Ausland gebrannten Spirituosen zählen Cognac, Whisky und Brandy. Vor allemGin, Wodka, Lamm und Tequila sind die vier größten Spirituosen der WeltEs heißt.
ÜbrigensNach Angaben der WHO sind die Cookinseln das Land mit dem höchsten Alkoholkonsum der Welt* 2Es ist geworden. Das Land hat auch den höchsten Spirituosenverbrauch der Welt.Ist geworden* 3.
Was ist Sake and Cancer Hybrid Sake?
Mischlikör ist ein Brühlikör oder ein destillierter Likör, der mit Früchten, Kräutern und Duftstoffen gemischt wird.Es ist.
Beispiele für die wichtigsten Mischgetränke, die in unserer Nähe sind
- Likör
- Wermut
- Plum Wein
- Mirin
Usw.
* Zwetschgenwein ist in letzter Zeit kein Weißwein.In japanischem Sake getränkter PflaumenweinBoomt
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Mit japanischem Sake getränkter Pflaumenwein hat einen milden Geschmack und viele Aromen, die man in Weißwein nicht findet! Der Sake selbst hat eine leichte Süße, so dass Sie weniger als die Hälfte des üblichen Zuckers hinzufügen können, damit er gesund ist.
Jetzt, da Sie die Klassifizierung von Alkohol verstehen,Aus Alkoholen, die nicht getrunken werden sollten, darf nur der parallel fermentierte Sake entfernt werden.Lassen Sie mich nun den Grund dafür vorstellen.
"Sake und Krebs sind irrelevant!?" Die Tatsache, dass es in Japan weniger Leberkrebspatienten gibt als in Übersee
Leber ist das am stärksten betroffene innere Organ, wenn zu viel getrunken wirdKommt mir in den Sinn.
Die Leber, die als seltsames Organ bezeichnet wird, entgiftet lautlos den in alkoholischen Getränken enthaltenen Ethylalkohol (auch Ethanol oder Alkohol genannt).
AberDie Auswirkungen des Langzeittrinkens führen zu einer Ermüdung der Leber über 20 bis 25 Jahre, die zu Fettleber, alkoholischer Hepatitis und Leberfibrose, Leberzirrhose und schließlich zu Leberkrebs führtEs wird gesagt, dassDie Wahrscheinlichkeit einer Zirrhose in Japan ist weltweit geringに な っ て い ま す.
Der Grund ist ...
"Sake and cancer" Tritt Krebs in Übersee häufig auf, wenn Sie keinen Sake trinken?
Zitat: WHO 2018
Laut dem neuesten Bericht der WHO (Weltgesundheitsorganisation) gilt der „reine Alkoholkonsum“ jedes Landes, mit Ausnahme der islamischen Länder, in denen Alkohol verboten ist.
- 1 sind die Cookinseln15.78L pro Jahr
- Dann weiter mit Estland, Litauen und der Tschechischen Republik
- Europa und Ozeanien, wie beispielsweise Frankreich, wo der Weinverbrauch unter 4 liegt
- Die Trinkmenge ist 646.86L pro JahrJapanEndlich erschienen
Die Menge des japanischen Trinkens ist im Vergleich zu anderen Ländern nicht so groß.
Leider ist der tägliche Alkoholkonsum, der mehr als das 2-fache desjenigen der Japaner in Übersee beträgt, nicht überraschend hoch.
"Trinken unter Stress" ist ein gesundheitsschädlicher RisikofaktorWird nicht werden.
Deshalb werde ich beweisen, dass „Sake möglicherweise einen Antikrebseffekt hat“, damit Sake-Fans sich leicht fühlen und köstlichen Sake genießen können.
"Sake and Cancer" Sake gegen Distilled Sake
ÜbrigensDie Spirituosen, die hauptsächlich auf den 1-Cookinseln und in 2-Estland (nach Angaben der WHO) konsumiert werden und den höchsten Alkoholkonsum der Welt haben, sind Spirituosen (Der durchschnittliche Alkoholgehalt beträgt 40), Dh destillierte Spirituosen mit hohem Alkoholgehaltで す.
Der Alkoholgehalt von Sake beträgt jedoch höchstens 20.Der durchschnittliche Alkoholgehalt beträgt 15Vorher und nachher. Auch,Sake enthält bemerkenswerte NährstoffeEs ist.
Demonstration von „Ohne Bezug zu Sake und Krebs!“ ① Bereiche, in denen Sake getrunken wird, weisen eine geringe Wahrscheinlichkeit für Leberkrebs auf
Konzentrieren wir uns auf die Gesundheit jeder Präfektur, die viel Sake trinkt.
"Sake and cancer" Die Präfektur Niigata, die am meisten Sake trinkt, hat eine geringe Krebsinzidenz
Quelle: Nationale Steuerbehörde, Steuerabteilung, Sake Tax Division, "Sake Bookmarks"
※ ※ 画像 を ク ッ ク す る と
Nun alle zusammenPräfektur mit dem höchsten Sake-VerbrauchWeisst du
Es ist
Der beste Reis in Japan, der für die Marke Koshihikari bekannt ist. Gesegnet mit Wasser, um Sake zu machen und Menschen, die Sake machenPräfektur NiigataEs ist
Wo der Reis lecker ist, sind Geschmack, Aroma und Qualität des Sakes hochwertig. Ich frage mich, ob ich nicht so viel Sake trinken könnte.Die Menge an Sake-Drink pro Person beträgt 12,6L (jährlich). Selbst wenn Sie in ganz Japan suchen, ist es nur die Präfektur Niigata, die 10L übersteigt.
Ist die Präfektur Niigata in Japan am wahrscheinlichsten an Leberkrebs erkrankt?
"Sake and cancer" erwies sich im Niigata-Paradoxon als nicht verwandt
Quelle: Graph Database, National Cancer Center
Die obige Karte ist für jede Präfektur anhand der altersbereinigten Mortalität nach „Leber- und intrahepatischem Gallengangskrebs“ farblich gekennzeichnet.
Was ist altersbereinigte Sterblichkeit?
Vergleicht man die normale Sterblichkeitsrate durch Division der Sterblichkeitsrate durch die Bevölkerung (im Folgenden als „grobe Sterblichkeitsrate“ bezeichnet) nach Präfekturen, so gibt es in den Präfekturen bei vielen älteren Menschen einen Unterschied in der Altersstruktur der einzelnen Präfekturen. In Präfekturen mit vielen jungen Menschen ist sie tendenziell niedriger. Die altersbereinigte Sterblichkeitsrate (pro 100.000 Einwohner) ist die altersstrukturbereinigte Sterblichkeitsrate, damit die Sterblichkeitssituation in Regionen mit unterschiedlichen Altersstrukturen verglichen werden kann. Mithilfe dieser altersbereinigten Sterblichkeitsrate können regionale und jährliche Vergleiche für Gruppen mit unterschiedlichen Alterskonfigurationen genauer durchgeführt werden, ohne dass Unterschiede in den Alterskonfigurationen berücksichtigt werden müssen.
Quelle: Mitsubishi Research Institute, beauftragt vom Ministerium für Gesundheit, Arbeit und SozialesErgebnisse des Forschungsprojektberichts für medizinische Funktionen"
Die Präfektur Niigata wird in grün bis weiß angezeigt und weist die niedrigste Sterblichkeitsrate aufEs zeigt, dass es ist.
Quelle: Nationales Krebsforschungszentrum „Aggregation nationaler Daten zur Überwachung der Krebsinzidenz“
※ ※ 画像 を ク ッ ク す る と
Betrachtet man die altersbereinigte Morbiditätsrate in dieser Tabelle,Männer in der Präfektur Niigata sind 13.7 und Frauen sind 4.6. Im ganzen Land gibt es nur wenige Männer und Frauen, die an "Leber- und intrahepatischem Gallengangskrebs" leidenIch verstehe das.
In dieser Situation ist die Sterblichkeitsrate aufgrund von Herzerkrankungen niedrig, obwohl die Franzosen viel gesättigte Fettsäuren wie Butter und Fleisch zu sich nehmen.Französisches ParadoxonIst es nicht so?
Demonstration „Sake und Krebs sind irrelevant!?“ ② Sake mit vielen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen
Herr Yukio Takizawa, ein aktiver Arzt im Alter von 86, sagte: „1 Japan 2 Joint Sake Lively Health Act (Amazon) ”Usw.,
Seit vielen Jahren.
Laut dem Artikel "Nikkei Gooday" sieht Yukio Takizawa so aus
(Takizawa) Die Haut von Professor ist glänzend und frei von Altersflecken. Es gibt keine tiefen Falten, die vertikal geschnitzt werden können, und die Innenseiten der Hände und Arme sind ebenfalls eng, sodass Sie beeindruckt sein können. Dr. Takizawa sagt: "Jeden Tag Sake von 1.5 zu 2 trinken". Dies ist wahrscheinlich die hautverschönernde Wirkung von Sake.
Quelle:Die richtige Menge Sake zu nehmen ist gut für Ihren Körper! Das Geheimnis ist reichlich Aminosäuren"
Herr Yukio TakizawaSake enthält reichlich Aminosäuren und Vitamine, die als „Quelle des Lebens“ bezeichnet werden. Dies hängt mit der Wirkung gegen Krebs zusammen.Und erforscht derzeit, wie man Krebszellen mit Sake tötet oder schwächt.
Lassen Sie uns einen konkreten Blick auf den Grund werfen, warum Yukio Takizawa behauptet, dass Sake die Quelle des Lebens ist.
"Sake and cancer" Sake ist reich an BCAAs und hat voraussichtlich krebsbekämpfende Wirkungen
Es wurde berichtet, dass verzweigtkettige Aminosäuren (BCAA) aufgrund von Zirrhose, die zu Abnormalitäten des Protein- / Aminosäurestoffwechsels führt, verringert werden und dass eine Supplementierung das ereignisfreie Überleben bei Patienten mit Zirrhose gemäß den Ergebnissen von groß angelegten klinischen Studien verbessert. Wurde gemeldet
Quelle: Jun Tsuchiya et al.Unterdrückung des Wiederauftretens eines hepatozellulären Karzinoms durch langfristige Verabreichung von verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA)Das japanische Journal of Gastroenterology
BCAA (Branched Chain Amino Acid) ist ein bekanntes Wort für Sportler.
Wenn Sie trainieren, verbrauchen Sie mehr BCAA als normal, und wenn Sie nicht genug konsumieren, ist es wahrscheinlicher, dass Ihre Muskeln geschädigt werden und Sie nicht in der Lage sind, die Vorteile des Trainings zu nutzen. Daher ist BCAA für Sportler unverzichtbar, und viele Menschen ergänzen es mit Nahrungsergänzungsmitteln.
Die Identität von BCAA ist die essentielle Aminosäure 3-Spezies (Valin, Leucin, Isoleucin), aber tatsächlich wird sie auch aus Gründen verwendet.Ist enthalten.
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Ich habe untersucht, welche Sake-Marken mit vielen Aminosäuren ...
Die Leber ist als Organ, das für die Abgabe von Abfällen, die Entgiftung und den Stoffwechsel verantwortlich ist, ohne Pause voll in Betrieb. Darüber hinausIn der heutigen stressigen Umgebung wirkt das Stresshormon „Noradrenalin“ übermäßig und belastet die Leber zusätzlichIch bewerbe mich. Wenn die Leber allmählich erschöpft ist und die chronische Leberentzündung anhält, kann es zu einer Leberzirrhose kommen.
BCAA ist ein Helfer einer so schwachen Leber.
Im MuskelDer Metabolismus von BCAA dient auch als Leberenergie. Wenn der Energiemangel in der Leber behoben ist, steigt die Menge an Albumin und die Leberfunktion wird verbessert.Es wird auch erwartet, dass das Fortschreiten von Leberzirrhose zu Leberkrebs gestoppt wird.
Demonstration von "Sake und Krebs haben nichts miteinander zu tun!?" ③ Unterdrückt vermutlich das Wachstum von Krebszellen
Blasenkrebs-, Prostatakrebs- und Leichenkrebszellen wurden zu einem Konzentrat von Sake 100ml gegeben und für 24 Stunden kultiviert.Krebszellen waren 50% bis 90% Atrophie oder NekroseBeachten Sie das* 4War. Das istNicht in Whisky oder Brandy zu sehenIst das Ergebnis.
Auch bei der Herstellung von Sake, fermentierte Moromi,Das Maische-Fermentationsfiltrat am Tag 5 und am Tag 12 verringert die Lebensfähigkeit der KrebszellenEs wurde auch bewiesen.
Das Peptid mit niedrigem Molekulargewicht, das beim Abbau von Reisprotein entsteht, hängt mit der Antikrebsaktivität zusammenDas legt auch nahe* 5Es ist
Kann nicht willen trinken? Sake Lee ist in Ordnung!
Es ist nicht nur Sake, der sich positiv auf die Leber auswirkt. Für diejenigen, die schwach im Alkohol sind, aber von Sake profitieren wollen,Ähnliche Wirkung bei der Verwendung von Sake-HefeKann gesehen werden.
In Experimenten mit Sake-Hefe,
Bei der Verabreichung von Alkohol an Mäuse mit einer durch D-Galactosamin verursachten akuten Hepatitis-Störung
- Der Leberzelltod wurde unterdrückt
- Erhöhter Metabolismus von Lebermethionin (essentielle Aminosäure, die den Cholesterinspiegel senkt und aktiven Sauerstoff entfernt)
- Erhöhter SAM-Gehalt der Leber (S-Adenosylmethionin: Nachweis, dass es bei Depressionen, Arthrose und Lebererkrankungen wirksam ist)
と い うSchutzwirkung der LeberfunktionGesehen wurde* 6.
Wie erstaunt man mit Sake Lee?
Apropos Rezepte mit Sake Lee, dem kürzlich populären Boom von Amazon! Bitte machen Sie es, weil es leicht zu Hause gemacht werden kann.
Wie mache ich
- Sake-Hefe 100g und Wasser 500ml in die Pfanne geben und eine Weile ruhen lassen
- Rühren Sie sich und erhitzen Sie nach 2 Stunden, fügen Sie 3 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu
- Vor dem Kochen vom Feuer nehmen und etwas geriebenen Ingwer hinzufügen!
Wenn Sie den Geschmack von hausgemachtem Amazake nicht mögen
![Koji / fermentierter süßer Sake [Koji] 720ml](https://www.maboroshinosake.com/sake/wp-content/uploads/2019/06/kouji-hakko-amazake.jpg)
Tatsächlich riecht hausgemachtes Amazake mit Sake-Hefe immer noch nach Alkohol, weshalb es möglicherweise von Leuten, die nicht gut im Alkohol sind, nicht akzeptiert wird. Es ist schwer, ohne Zucker darin zu trinken, also ist es NG für Leute, die eine Diät machen.
Für solche Leute gibt es den „Koji Fermented Amazake“, der leicht süß ist und keinen Zucker enthält.
Das Merkmal von Koji fermentiertem Amazonas ist
- Reich an essentiellen Aminosäuren, Vitaminen und Folsäure, die der Leber gut tun
- Obwohl Zucker nicht verwendet wird, fühlt er sich ein wenig süß und leicht zu trinken an
- Kein Alkohol
Der Duft ist ein kleiner Duft, und der Geschmack ist ein kleiner Duft von Duft und Karamell. Die Süße ist nicht sehr stark, die sanfte Süße mit einem reichen und satten Geschmack verbreitet sich im Mund und der Nachgeschmack ist sehr erfrischend. Die Umami ist nicht stark und man spürt den Reichtum und die Umami, aber es ist erfrischend zu trinken. Es gibt fast keine Säure. Die Körnigkeit wird grob zerkleinert, aber die Berührung bleibt. Sowohl das Aroma als auch der Geschmack sind gut ausgewogen, besonders der Geschmack ist nicht so stark wie süß und umami, aber er behält das Gleichgewicht des leichten eisartigen Geschmacks bei. Es sieht aus wie eine einzelne Linie mit einer dünnen Linie und einem klaren Umriss.
Quelle:Amazake.com
Es ist das perfekte Getränk für Kinder und ältere Menschen sowie für diejenigen, die einen Kater haben und schwer sind.
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Zusammenfassung von "Sake and Cancer"
Eine Überseestudie, die besagt, dass „Alkohol eine negative Auswirkung auf die Gesundheit hat“
- Wenn Sie Ihre Gesundheitsrisiken minimieren möchten, trinken Sie 1-Tage-0-Tassen, das heißt, trinken Sie nicht
- Höchstens 0.8-Tassen oder weniger
Empfohlen
1 cup ist übrigens 10g in Bezug auf reinen Alkohol. 0.8-Tasse entspricht 8g AlkoholSake (15%) kann nicht mehr als 67ml trinkenEs wird gesagt.
* Berechnung des Alkoholkonsums für verschiedene SpirituosenDiese Richtung
Es ist sehr wichtig, jeden Tag gesund zu bleiben. Es ist jedoch nicht interessant, wenn der Sinn des Lebens „nur gesund sein“ ist.
Eine der Freuden des Lebens ist es, mit Freunden aufregend eine Geschichte zu spielen.
In der heutigen Zeit können Sie nicht nur japanischen Sake genießen, sondern auch eine große Auswahl an Sake wie Bier, Whisky, Wein und Shochu.
Angesichts der Tatsache, dass der nationale Sake „Sake“, der den nationalen Pilz „Koji-Pilz“ verwendet, vom japanischen Volk seit langem geliebt wird, sind der japanische Sake und die japanische Gesundheit korrekt, ohne durch die Ergebnisse der Übersee-Forschung verwechselt zu werden. Ich möchte die Beziehung bekräftigen.
* Dieser Artikel beweist nicht, dass Sie keinen Krebs bekommen, wenn Sie Sake trinken. Wenn Sie Anomalien in Ihrer Leber oder Ihrem körperlichen Zustand verspüren, wird dringend empfohlen, sofort einen Arzt aufzusuchen.
Referenz-Site
1, GBD 2016 Alkoholkollaborateure: Max G. Griswold et al. "Alkoholkonsum und -belastung für 195-Länder und -Gebiete, 1990 – 2016: Eine systematische Analyse für die Global Burden of Disease-Studie 2016Das Lancet Journal
2, GLOBAL NOTEWeltrangliste und -trend des Alkoholkonsums nach Ländern (WHO)"
3, GLOBAL NOTEAlkoholkonsum"
4, Yukio TakizawaWerde gesund mit Sake"Liquor Research Institute"
5, Takanobu Taguchi und andereAuswirkungen von Sake-Fermentationsfiltrat und Sake-Hefe auf das Wachstum von Krebszellen”Japanische Agentur für Wissenschaft und Technologie
6, Hidee Izu und andereWirkung von Sake-Hefe auf D-Galactosamin-induzierte Leberschädigung bei Mäusen”Japanische Agentur für Wissenschaft und Technologie
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