Ausgeschlossen von einer kleinen örtlichen Sake-Brauerei, die kürzlich gehört wurde. Produktionsrückgang aufgrund von Arbeitskräftemangel in hart arbeitenden Sake-Brauereien.
Bedauerlicherweise werden Sake-Brauereien, die für den lokalen Verbrauch und das Familienmanagement unter lokaler Produktion zu leiden haben, schnell geschwächt, da die Bevölkerungszahl in der Region sinkt, der Umsatz und das Produktionsvolumen sinken. Es gibt eine Gruppe, die Aktivitäten mit dem Wunsch gestartet hat, das Problem in der Sake-Branche anzuheben.
Dieses Mal hat die Liebe zum Sake zugenommen, und er fing an, Sake zu machen, ohne sein eigenes Lager zu besitzen.Sake jubelnde ParteiWird vorgestellt.
Welche Probleme will die Jubelpartei lösen?
Obwohl lokaler Sake schon seit langer Zeit gebraut wird, wird lokaler Sake für Sake gehandelt, der mit lokalen Zutaten übereinstimmt. Der Verkauf von japanischem Sake wurde jedoch aufgrund der rückläufigen Bevölkerung eingestellt. Sake Brauerei geht aus dem Geschäft oder schrumpft. Die Nachfrage nach Sake-Reis nimmt ab und den Reisfeldern geht der Reis aus.
Während große Sake-Brauereien in Massenproduktion "populär" sind, weil Werbespots in den Medien erscheinen, besteht die Gefahr, dass die einzigartige lokale Sake-Brauerei, die sich konsequent um die lokale Bevölkerung und die lokalen Lebensmittel bemüht, verschwindet Gibt es.
Es scheint schwierig zu sein, eine solche "kleine Schließung einer kleinen Brauerei" und "Aufgabe des Anbaus in der Brauerei" zu lösen, aber "es gibt eine Methode".Sake jubelnde ParteiDenkt nach.
Die Lösung ist
- Eine Sake Cheering Party wird an allen Prozessen teilnehmen, um die Lücke zwischen Sake Maker und Vertrieb zu schließen und miteinander zu kommunizieren.
- Verteilen Sie ungenannten lokalen Sake im Abonnement und informieren Sie sie über die Güte von Sake, der von kleineren Sake-Brauereien hergestellt wird
Beteiligt an allen Positionen von der Reisherstellung über das Sake-Brauen bis zum Verkauf."Verbreiten Sie den Lebensstil mit Sake auf der ganzen Welt"Die Gruppe, für die gearbeitet wirdSake jubelnde ParteiEs ist
Jubeln Sie den Teammitgliedern zu
Obwohl sie keine Brauereien haben, betreiben sie den gesamten Reisanbau, die Entwicklung, Produktion und den Verkauf von Sake in Japan und in Übersee. Mitglieder sind eine Ansammlung von Menschen voller Individualität. Ihre früheren Jobs sind auch atemberaubend.
- Nach seinem Abschluss an der Universität von Tokio arbeitete er für die Mitsubishi Corporation. Danach wechselte er zu einer ausländischen Investmentgesellschaft, studierte an der Stanford University und erwarb einen MBA. Danach Erfahrung in der Gründung eines IT-Venture-Unternehmens
- Erfahrung im Finanzwesen, große Werbefirmen
- Ein Designer
- Sake Brauexperte, der an der Tokyo University of Agriculture Brauwesen studiert hat
- Sake Sommelierhalter
- Osaka University School of Medicine
etc ...
Obwohl es in jedem Hintergrund Unterschiede gibt, haben sie etwas gemeinsam. Es ist
Takashimaya wird durch eine Unternehmensbeziehung mit ihnen unterstützt.
Wir schicken auch Mitarbeiter aus Takashimaya in die Sake-Brauerei, beteiligen uns am Sake-Brauprozess, machen uns ein Bild vom Sake-Brauen und nutzen diese Erfahrung im Sake-Verkauf, um den lokalen Sake wiederherzustellen.
Start des Jubelparty-Projekts
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Sake Cheering Party wurde 2014 gegründet, eine eintägige Trinkparty.
Eine große Herausforderung begann später, als eines der Mitglieder der Sake Cheering Party den Rückgang des Produktionsvolumens der Sake-Brauerei des historischen Elternhauses beklagte. In dieser Situation würden kleine lokale Sake-Brauereien nacheinander ihre Geschäfte einstellen, und Sie könnten Ihre Lieblingssake-Sorte nicht mehr trinken. Alle hatten das Gefühl einer Krise.
Also, was soll ich tun?
Die Antwort ist eine: "Wir haben kein Lagerhaus, aber lasst uns das großartig machen!".
Zwei Wochen später begann das Jubelteam, Sake zu machen
Handeln Sie sofort, wenn Sie sich entschieden haben.
Zwei Wochen später besuchten sie tatsächlich ein Lagerhaus, in dem sich eines der oben genannten Mitglieder Sorgen machte, und schlugen vor, Sake zu brauen. Nach Zustimmung der Brauerei können sie mit ihrem eigenen Mittagessen beginnen, ohne sich auf Belohnungen verlassen zu müssen.
Starten Sie während der Arbeit Facebook und senden Sie es bundesweit. Dann versammelten sich Freiwillige aus dem ganzen Land und ihr erster "Junmai ungefilterter Rohsake" wurde fertiggestellt.
Der fertige Sake war in nur zweieinhalb Monaten ausverkauft, obwohl es sich nur um einen Tank handelte.
Ishikawas traditionsreiches Restaurant Suma Sake Brewery wird Partner der Sake Cheering Party
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Die Nachricht, dass eine Freiwilligengruppe in einer kleinen Brauerei Sake gemacht hat, wurde schnell von den lokalen und nationalen Medien aufgegriffen, und es gab ein Wunder, dass die Satsuma Sake-Brauerei in Noto-cho, Präfektur Ishikawa, als Partner angeboten hat.
Die Suma Sake Brauerei hat seit der Edo-Ära eine lange Geschichte im Brauen von Miso und Sojasauce, aber die Sake Brauerei hat eine lange Geschichte von 150 Jahren. Die Tatsache, dass eine solche Beziehung mit der Sake-Brauerei hergestellt wurde späterSake jubelnde ParteiFührt zur Bildung von
Merkmale der Sake Cheering Party
Ohne eigenes LagerFabless※Sake in machenSake jubelnde Partei.
Ihr Engagement ist
- Wir legen besonderen Wert auf die Herstellung von „Junmai Daiginjo ungefiltertem Rohsake“, der den ursprünglichen Sake-Geschmack genießen kann
- Vom Reisanbau bis zum Verkauf im In- und Ausland
※Was ist Fabless?: Produkte ohne eigene Fabriken herstellen. Wir führen Geschäfte von der Produktentwicklung bis zum Vertrieb. Aufgrund der geringen Vorlaufkosten und der Fähigkeit, schnell auf Marktveränderungen zu reagieren, gewinnt das Unternehmen bei profitableren Unternehmen an Bedeutung. Auf dem Gebiet der alkoholischen Getränke ist das in Auftrag gegebene Brauen von Craft Beer berühmt, und WAKAZE ist um Himmels willen berühmt.
Die Sake-Jubel-Eigenschaften des Teams sind "Junmai Daiginjo", "No Filtration", "Raw" und "Hara".
Normalerweise wird Sake in einem transparenten Zustand verkauft. Dies ist auf den "Filtrations" -Prozess zurückzuführen.
AberSake jubelnde ParteiSake ist "keine Filtration" und "verbrannter Sake ohne zu brennen". Auch weil es "Harashu" ist, das kein Wasser hinzufügt, um den Alkoholgehalt zu senken,
- Das Aussehen ist leicht trüb und die Farbe der Flotte kann leicht gelblich sein
- Zu Beginn des Getränks gibt es ein frisches Gefühl von Obst beißen
- Kann aufgrund des Alkoholgefühls ein starker Trinkmund sein
Es gibt eine Funktion.
Das Sake Cheering Party Sake ist köstlich entweder als "Mahlzeit in Sake" oder "allein"
Gegenwärtig geht der Geschmack von Sake in Richtung „Mahlzeit Likör“ zum Genießen und Genießen sowie Wein, aber das Sake Jubelteam strebt nach Sake, der nicht nur von Likör sondern auch von sich aus genossen werden kann.
Selbst wenn Sie es als Mahlzeit trinken, müssen Sie nicht die Zutaten auswählen, die zu Ihnen passen, und die Gourmet-Fans unterstützen es.
Und jetzt, obwohl es das Potenzial hat, mit Major Sake zu konkurrieren, existiert es immer noch in der Region. Selbst wenn Sie nur die Güte von Local Sake kennen, geht die Jubelpartei anonym verloren Die Aktivitäten werden abgeleitet.
Eine Jubelpartei, die mit einer Brauerei in einer Präfektur verbunden ist
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Mit dem Motto einer Brauerei pro Präfektur haben wir eine Partnerschaft mit einer kleinen Sake-Brauerei mit Hochtechnologie geschlossen.
Bisher gab es Wagnisunternehmen, die japanischen Sake zu einem Weltschnaps machen wollten, aber es gab keine Wagnisunternehmen im Hinblick auf die Erholung der örtlichen Sake-Hersteller. Deshalb die Jubelparty in JapanLiebe um Himmels Willen Brauerei KämpfenIch fühle
Das Sake-Cheering-Team wird die Panzer der Partnersake-Brauerei benutzen, die nicht in Betrieb sind.Mit Reis aus eigenem Anbau wird ein neuer Sake mit lokalen Merkmalen fertiggestellt, der auf dem Design unserer Produkte basiertIch lasse dich.
そ し て,
Derzeit sind sechs Sake-Brauereien an der Sake-Brauerei beteiligt, die jedoch alle unter einer einzigen Marke vertrieben werden.
Der Markenname verwendet jedoch den Namen des Gebiets, in dem sich die Sake-Brauerei befindet, und die Marke ist mit dem Symbol des Landes gekennzeichnet.Kann nebeneinander existieren, ohne die Eigenschaften einer Sake-Brauerei zu verlierenで す.
Sake-Jubel-Party, die mit einem Abonnement für das kostbare lokale Sake wirbt
Sie können nicht nur den ungefilterten rohen Sake von Junmai Daiginjo probieren, sondern auch den berühmten Sake der „Hidden local sake brewery“ abonnieren, der auch weiterhin köstlichen Sake herstellt. Siehe unten).
6 Lagerhäuser in 6 Präfekturen, die mit Jubelgruppen verbunden sind
Eine Jubelpartei, deren Ziel es ist, in Zukunft mit 30 Sake-Brauereien zusammenzuarbeiten. Die Sake-Brauereien, die derzeit mit dem Sake-Cheering-Team zusammenarbeiten, sind spezielle 6 Brauereien mit einer ungewöhnlichen Leidenschaft für das Sake-Brauen und Reisbrauen, die über einen großen Erfahrungsschatz verfügen.
"KAKEYA Junmai Daiginjo ungefilterter Rohsake" Shimane "Takeshita Honten" x Sake Jubelparty
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Die Sake-Brauerei, bekannt als Noboru Takeshitas Premierminister in der 74. Generation, braut Sake wie "Imozu Honor" und "Go My Way". Es ist ein traditionsreiches Geschäft, das es seit Keio vor zwei Jahren gibt und das kürzlich an DAIGO-gekennzeichnetem Sake gearbeitet hat.
In solch einer traditionellen Sake-Brauerei war "ich ein lang ersehntes Geschäft, aber in der heutigen Zeit stellen große Hersteller eine große Menge billigen Alkohols her. Ist es? "
In der Zwischenzeit hat sich Takeshita Honten mit einer Jubelparty zusammengetan. Der fertige Sake ist "KAKEYA Junmai Daiginjo Unfiltered Raw Sake".
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"NOTO Junmai Daiginjo Prototyp" Ishikawa "Suma Sake Brewery" × Sake Jubelparty
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Die Suzuma Sake Brewery, deren Ziel eine nachhaltige Herstellung ist, ist eine traditionsreiche Brauerei mit einer 150-jährigen Geschichte.Geben Sie ortsansässiges Ackerland auf Reisfeldern zurückEs ist auch eine Brauerei voller Enthusiasmus, die sich leidenschaftlich für die japanische Landwirtschaft interessiert, zum Beispiel für die Herstellung von Sake aus Reis.
Der in diesem Prototyp des NOTO Junmai Daiginjo-Prototyps verwendete Sake-Reis wurde von der Präfektur Ishikawa über einen Zeitraum von mehr als 10 Jahren als für Daiginjo geeigneter Sake-Reis entwickelt. Dieser Sake wurde von der Sake Sake Brewery für das Probebrauen mit Reis zugelassen.
Eine neue Art von Sake-Reis, die noch nicht benannt wurde. Es ist jedoch auch eine wertvolle Gelegenheit, den aus dem Sake-Reis gebrauten Sake zu erleben.
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"AGEO Namamoto Junmai Daiginjo ungefilterter Rohsake" Präfektur Saitama "Nordwest-Sake-Brauerei" x Sake-Anhänger
Die Northwest Sake Brewery erinnert daran, dass die Partnerschaft mit dem Sake Cheer mit einer neuen Art von Sake Brewing-Konzept begonnen hat, die noch nie in Betracht gezogen wurde.
Die repräsentative Marke der Northwest Sake Brewery war Bunraku. Sake, der den Ruf hatte, köstlich zu sein, als er mit heißem Sake zubereitet wurde, ist in den letzten Jahren aufgrund des Booms des Booms für kaltes Sake zurückgegangen.
Das Einfühlungsvermögen, mit dem die Mannschaft dem Sake gegenüber jubelt, hat jedoch eine neue Inspiration für den italienischen und französischen Sake ausgelöst und eine neue Marke ins Leben gerufen.
Danach mach es※Wir sind auch bereit, hart zu arbeiten und den japanischen Sake-Markt zu öffnen. Das Ergebnis istIWC2019, Kategorie "SAKE", gewann einen atemberaubenden Goldpreis in der Kategorie "Sake" in DaiginjoEs erschien in Form von
Produktion: Die traditionelle Methode, Sake zu machen, die die meiste Anstrengung erfordert. Sake aus natürlich vorkommenden Milchsäurebakterien und Mikroorganismen hat einen reichen, körperreichen Geschmack, der reich und herzhaft ist. Es gibt nicht viele Sake-Brauereien.
"AGEO Ikimoto Junmai Daiginjo ungefilterter Rohsake" aus lokal angebautem Reis ist voller Körper und Volumen.Empfohlen für diejenigen, denen Sururi nicht langweilig istで す.
Klicken Sie hier für "AGEO Raw 酛 Junmai Daiginjo ungefilterter Rohsake"
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`` KAMOGATA Junmai Daiginjo ungefilterter Rohsake '' Okayama `` Marumoto Sake Brewery '' × Sake Cheering Party
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Marumoto Shuzo, berühmt für sein Engagement für die biologische Reisproduktion, baut den gesamten Reis an, der für das Sake-Brauen im eigenen Haus verwendet wird.
Darüber hinaus zielt nicht nur die Kultivierung, sondern auch eine gründliche numerische Verwaltung und Analyse auf das ultimative Sake-Brauen ab.
KAMOGATA verwendet auch Yamada Nishiki aus der Präfektur Okayama, die von der Brauerei sorgfältig kultiviert wurde. Es scheint glücklich mit dem Edelstein zu sein, der mit Sake Love gebraut wurde ♪
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`` KUNISAKI Junmai Daiginjo ungefilterter Rohsake '' Oita `` Kayashima Sake Brewery '' × Sake Cheering Party
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"Der Brauer der 5. Generation der Kakeshima Sake Brewery sagt:" Sake, dass Sie trinken können, auch wenn Sie sich betrinken, ist guter Sake. " Die Menschen in Miyazaki und Kunisaki sehnen sich nach ihrer Größe und Zuneigung, um in Kunisaki brauen zu können, wo man weiter trinken kann.
Kayashima Sake Brewing Co., Ltd., der 40 zum ersten Mal auf der nationalen Messe den ersten Preis gewonnen hat, und ein Sake-Jubel-Team, das zusammengebraut hat,Süße ist Umami"Kunisaki Junmai Daiginjo ungefilterter Rohsake".
Der rohe Reis ist "Gin no Sato" aus Kunisaki-cho, Präfektur Oita. Von Yamada Nishikis Blut geerbt, hat es ein großes Herz und hochwertigen Reis.
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`` NAGAOKA Junmai Daiginjo ungefilterter Rohsake '' Niigata `` Hasegawa Sake Brewery '' × Sake Cheering Party
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Das Hasegawa-Brauhaus braut Sake in Nagaoka City, wo sich die meisten Sake-Brauereien in der Präfektur Niigata befinden, wo sich die meisten Sake-Brauereien in Japan befinden.
Für Sake-Reis verwenden wir den Vertragsreis "Ectanrei" in Nagaoka, der für sein sommerliches Feuerwerk bekannt ist.
Wie das Etikett auf der Sake-Flasche sagt: "Wachstum mit Feuerwerk, heilendem Körper und Duft", breitet sich die Säure zuerst im Mund aus und genießt dann den anhaltenden Klang.
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Sake Jubelkommando und andere Aktivitäten zur Sake-Aufzucht
Sake Cheering Squads machen nicht nur Sake, sondern konzentrieren sich auch darauf, lokalen Sake in limitierter Auflage zu liefern und zu erleben, und vergessen Sie nicht, kleine lokale Sake-Brauereien zu unterstützen.
Jubelgruppen-Abo "SAKETAKU"
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Um einen Lebensstil mit Sake zu verwirklichen, ist es notwendig, dass Sake immer in der Nähe ist. Zu diesem Zweck hat die Sake Cheering Group ein Abonnement „SAKETAKU“ gestartet. Wir senden Ihnen regelmäßig seltenen Sake nach Hause.
Empfohlene Punkte von SAKETAKU
Die Vorteile von SAKETAKU sind nachfolgend zusammengefasst.
- Obwohl es im Tsutsuura von Japan 1.5 Sake-Marken gibt, sind es auch Sake-EnthusiastenIch habe nur 1% Sake getrunkenFakten haben
- 99% der lokalen SakeDa es sich um eine limitierte Produktion handelt, fährt es nicht, so dass es schwierig ist, selbst wenn Sie es möchten, nur wenige Informationen zu erhalten
- Um den seltenen lokalen Sake zu genießen, der zu Hause ein versteckter berühmter Sake ist,Profis werden sorgfältig ausgewähltUnd automatisch jeden Monat liefern
- Die Marken, die in den Medien beliebt sind, sind köstlich, aber in der Tat Sake von lokalen kleinen Sake-BrauereienBei medienbekannten Marken gibt es keinen Unterschied im Geschmack. Nein, es hat mehr GeschmackLass es dich wissen
- Durch die Bekanntmachung des "One Piece of Art: Japanischer Sake", der von einer kleinen, familiengeführten Sake-Brauerei hergestellt wird,Möglichkeit, das Verschwinden kleiner Sake-Brauereien zu verhindernKommt auch raus
- Den Reiz von Sake auf eine leicht verständliche Weise zu verstehen, so dass Sie ihn ohne Kenntnis oder Erfahrung von Sake mögen können
- Eine Vielzahl von Sake-Artikeln wie "Authentic One Piece Appetizer", "Utsuwa", "Tasting List", "Sake Information Magazine" usw. wird monatlich mitgeliefert.
- Kostenloser Versand, Stornierung OK,GelöstVolle Rückerstattung, wenn nicht lecker
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Zusammenfassung des Jubeltrupps: Terroir-Sake ist in Übersee zum Mainstream geworden?
Sake wird im Ausland immer beliebter. Man kann sagen, dass die Möglichkeit gesehen wurde, dass der SAKE-Boom der Welt mit diesem Trend noch aufregender wird.
Um leckeren Sake zuzubereiten, brauchen Sie jetzt leckeren Reis.
Reis wird in ganz Japan hergestellt, aber der Geschmack und der Duft variieren je nach Standort. Dies liegt daran, dass das Reis-Terroir (das einzigartige Klima und die einzigartige Umwelt des Landes) in hohem Maße an der Reisproduktion beteiligt ist.
Insbesondere die Temperatur ist ein wesentliches Element für köstlichen Reis. Je größer der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ist, desto köstlicher soll der Reis sein.
In dieser Hinsicht sind die Süße und der Umami des Reises, der in der für Koshihikari bekannten Präfektur Niigata und auch auf Reisterrassen angebaut wird, außergewöhnlich.
"Tanada Koshihikari Junmai Sake DaiginjoIst der erste Grund, der das Terroir betont. Außerdem verwenden wir Koshihikari aus Tanada, das schwer zu bekommen ist.
Bitte nutzen Sie diese Gelegenheit, um Sake zu probieren, der eine lange Erfahrung hat. Da es sich um ein stilvolles Flaschendesign handelt, werden Sie mit dem Geschenk zufrieden sein.
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